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🍽️ Cosce di pollo tenere in stufato di verdure al vino rosso

458 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le cosce di pollo e asciugale con un panno da cucina.
  2. 2. Dividi le cosce in due parti a livello dell'articolazione.
  3. 3. Sbuccia le carote.
  4. 4. Taglia le carote a fette sottili in diagonale.
  5. 5. Sciacqua il sedano e i cipollotti.
  6. 6. Rimuovi le estremità dure e le parti non pulite dal sedano e dai cipollotti.
  7. 7. Taglia il sedano e i cipollotti a pezzi boccone in diagonale.
  8. 8. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  9. 9. Taglia gli spicchi d'aglio a metà.
  10. 10. Metti le carote, il sedano, i cipollotti, l'aglio, il vino rosso e il rosmarino in una ciotola grande.
  11. 11. Aggiungi i pezzi di pollo nella ciotola.
  12. 12. Assicurati che i pezzi di carne siano completamente coperti dalla marinatura.
  13. 13. Copri la ciotola e lascia marinare la carne tutta la notte.
  14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius in modalità statica (calore sopra e sotto).
  15. 15. Scola la marinatura e raccogli il vino rosso in un contenitore.
  16. 16. Asciuga i pezzi di pollo.
  17. 17. Condisci la carne con sale e pepe.
  18. 18. Scalda l'olio in una casseruola.
  19. 19. Rosola i pezzi di pollo da tutti i lati fino a doratura.
  20. 20. Aggiungi le verdure scolate nella casseruola.
  21. 21. Saltare brevemente le verdure.
  22. 22. Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure.
  23. 23. Sfuma il tutto con un po' del vino rosso raccolto.
  24. 24. Metti la casseruola nel forno.
  25. 25. Stufa il piatto per circa 25 minuti.
  26. 26. Aggiungi altro vino rosso se necessario.
  27. 27. Assicurati che il fondo della casseruola sia sempre coperto di liquido.
  28. 28. Mescola il miele con due cucchiai di vino rosso e il timo.
  29. 29. Spennella i pezzi di pollo con il mix di miele.
  30. 30. Condisci nuovamente la carne con un po' di sale e pepe.
  31. 31. Inforna il piatto per altri 5-10 minuti, fino a doratura.
  32. 32. Condisci le verdure con sale e pepe alla fine.

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