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🍽️ Cosce di pollo messicane con ananas e banana

472 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le cosce di pollo e asciugale con un panno da cucina.
  2. 2. Dividi le cosce di pollo a livello dell'articolazione in due pezzi.
  3. 3. Taglia l'ananas a pezzi boccone.
  4. 4. Sbuccia le banane e tagliale a fette spesse.
  5. 5. Sbuccia l'aglio e la cipolla.
  6. 6. Trita finemente l'aglio e la cipolla.
  7. 7. Scalda i pomodori con acqua bollente.
  8. 8. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  9. 9. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  10. 10. Taglia via la parte dura del picciolo dei pomodori.
  11. 11. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti.
  12. 12. Scalda l'olio in una pentola.
  13. 13. Rosola il pollo nell'olio caldo da tutti i lati.
  14. 14. Rimuovi il pollo rosolato dalla pentola e mettilo da parte.
  15. 15. Fai appassire l'aglio e la cipolla tritati nel grasso rimasto.
  16. 16. Aggiungi i pezzi di ananas e le fette di banana nella pentola.
  17. 17. Mescola il curry in polvere nel mix di frutta.
  18. 18. Sfuma il tutto con un po' di brodo.
  19. 19. Rimetti i pomodori a cubetti nella pentola.
  20. 20. Rimetti il pollo nella pentola.
  21. 21. Copri la pentola a metà.
  22. 22. Lascia cuocere il piatto a fuoco basso per circa 25 minuti.
  23. 23. Aggiungi altro brodo se necessario.
  24. 24. Mescola il piatto di tanto in tanto.
  25. 25. Aggiungi il coriandolo tritato alla fine.
  26. 26. Condisci con sale, pepe e Tabasco a gusto.
  27. 27. Servi il piatto guarnito con coriandolo fresco.

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