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🍽️ Cosce di pollo orientali con patate al forno

539 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 1 kg patate (da lessa)
• olio d'oliva
• 150 ml brodo di pollame
• 0.5 cucchiaino grani di pepe
• 0.5 cucchiaino semi di coriandolo
• 1 cucchiaino baccelli di cardamomo
• 1 pizzico curcuma (in polvere)
• 1 pizzico curry in polvere
• 1 pizzico polvere di peperoncino
• 0.5 cucchiaino buccia d'arancia grattugiata
• 2 foglie di curry
• 4 spicchi d'aglio
• cannella (in polvere)
• sale

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Sbuccia le patate.
4. 4. Taglia le patate a cubetti piccoli.
5. 5. Mescola i cubetti di patate con un po' di olio d'oliva e sale.
6. 6. Metti le patate in una pirofila.
7. 7. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
8. 8. Taglia l'aglio a fette sottili.
9. 9. Aggiungi le fette d'aglio e le foglie di curry alla pirofila.
10. 10. Versa il brodo di pollame sulle patate.
11. 11. Spennella le cosce di pollo con olio d'oliva.
12. 12. Adagia le cosce di pollo sulle patate.
13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
14. 14. Stufa le cosce di pollo in forno per circa 30 minuti.
15. 15. Gira la carne e le patate di tanto in tanto.
16. 16. Metti pepe, coriandolo e cardamomo in un mortaio.
17. 17. Schiaccia grossolanamente le spezie con il pestello.
18. 18. Mescola le spezie macinate con curcuma e curry in polvere.
19. 19. Aggiungi polvere di peperoncino e buccia d'arancia.
20. 20. Aggiungi circa 4 o 5 cucchiai di olio d'oliva al mix di spezie.
21. 21. Assaggia la marinata e aggiusta di sale.
22. 22. Spennella le cosce di pollo con il mix di spezie.
23. 23. Inforna la carne per altri 10 o 15 minuti.
24. 24. Attiva la funzione grill se necessario.

Valori per porzione

• kcal: 539
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 41 g