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🍽️ Cosce di pollo croccanti con verdure di ceci in salsa di pomodoro

1388 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  2. 2. Lava bene le cosce di pollo e asciugale con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne con sale, pepe e paprika in polvere.
  4. 4. Unge i pezzi di pollo con un po' di olio.
  5. 5. Metti la carne in una pirofila.
  6. 6. Inserisci la pirofila nel forno e cuoci le cosce di pollo per circa 30 minuti fino a quando sono dorate.
  7. 7. Scola i ceci e i fagioli.
  8. 8. Sciacqua le verdure sotto acqua fredda e lasciale scolare bene.
  9. 9. sbuccia le carote e tagliale a cubetti piccoli.
  10. 10. sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi sottili.
  11. 11. Lava il levistico (una pianta erbacea dal sapore simile all'anice) e scuotilo per asciugarlo.
  12. 12. Metti da parte alcune foglioline piccole per la decorazione.
  13. 13. Trita il resto del levistico e mettilo da parte.
  14. 14. Lava il sedano e la zucchina.
  15. 15. Rimuovi le estremità dure del sedano e taglia entrambi a bastoncini.
  16. 16. Scalda l'olio in una grande padella.
  17. 17. Stufa brevemente le verdure preparate al suo interno.
  18. 18. Aggiungi i fagioli e i ceci scolati alla padella.
  19. 19. Versa la passata di pomodoro sopra.
  20. 20. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, in modo che la salsa non diventi troppo densa.
  21. 21. Lascia sobbollire le verdure per circa 8 minuti.
  22. 22. Frigger le salsicce in una piccola padella nel burro chiarificato su tutti i lati.
  23. 23. Distribuisci le verdure su quattro piatti.
  24. 24. Metti le cosce di pollo cotte e le salsicce sopra.
  25. 25. Guarnisci il piatto con le foglioline di levistico conservate e servi.

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