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🍽️ Gulasco di pollo veloce con lime

98 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela lo zenzero e grattugialo finemente con una grattugia.
  2. 2. Pela l'aglio e tritalo molto fine.
  3. 3. Sciacqua un lime sotto acqua calda e asciugalo.
  4. 4. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di lime.
  5. 5. Taglia a metà entrambi i lime e spremi il succo.
  6. 6. Metti l'amido di mais in una ciotola.
  7. 7. Mescola l'amido con cinque cucchiai di succo di lime fino a ottenere una crema liscia, senza grumi.
  8. 8. Aggiungi lo zenzero grattugiato alla marinatura.
  9. 9. Aggiungi l'aglio tritato alla marinatura.
  10. 10. Aggiungi la scorza di lime grattugiata alla marinatura.
  11. 11. Aggiungi la salsa di soia alla marinatura.
  12. 12. Aggiungi tre quarti di cucchiaino di sambal oelek (una pasta di peperoncino piccante) alla marinatura.
  13. 13. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua corrente.
  14. 14. Asciuga la carne con carta da cucina.
  15. 15. Taglia il pollo a cubetti di circa due centimetri.
  16. 16. Metti i cubetti di pollo nella ciotola con la marinatura.
  17. 17. Mescola bene la carne con la marinatura.
  18. 18. Copri la ciotola.
  19. 19. Metti la ciotola in frigorifero per venti minuti, in modo che la carne possa marinare.
  20. 20. Scalda una padella alta o un wok.
  21. 21. Aggiungi i pezzi di pollo insieme alla marinatura nella padella calda.
  22. 22. Aggiungi il brodo nella padella.
  23. 23. Copri la padella.
  24. 24. Lascia cuocere il gulasco a fuoco basso per circa dieci minuti.
  25. 25. Gira i pezzi di pollo di tanto in tanto durante la cottura.
  26. 26. Pulisci i cipollotti e lavali.
  27. 27. Taglia i cipollotti in anelli molto sottili.
  28. 28. Salata leggermente il gulasco di pollo.
  29. 29. Assaggia il piatto con il succo di lime rimanente.
  30. 30. Assaggia a piacere con il sambal oelek.
  31. 31. Mescola delicatamente i cipollotti tagliati nel gulasco finito.
  32. 32. Servi il piatto subito.

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