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🍽️ Pollo veloce con verdure cremose

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g piselli surgelati
• 300 g petto di pollo
• 2 scalogni
• 1 spicchio d'aglio
• 250 g funghi champignon
• 2 cucchiai di burro (da 15 g)
• 1 cucchiaio di farina di farro tipo 1050 (da 15 g)
• 200 ml brodo di pollame
• panna da montare 125 g
• 350 g pasta integrale (farfalle)
• sale
• 0.5 mazzo di prezzemolo (10 g)
• pepe
• 0.5 cucchiaino di paprika in polvere

Preparazione

1. 1. Lascia scongelare i piselli.
2. 2. Asciuga il petto di pollo con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne in strisce sottili.
4. 4. Sbuccia gli scalogni e l'aglio.
5. 5. Trita finemente scalogni e aglio in piccoli cubi.
6. 6. Pulisci i funghi champignon.
7. 7. Taglia i funghi champignon a fette sottili.
8. 8. Riscalda 1 cucchiaio di burro in una padella.
9. 9. Rosola la carne a fuoco vivace per 3-4 minuti.
10. 10. Rimuovi la carne dalla padella.
11. 11. Metti la carne da parte.
12. 12. Riscalda il burro rimanente nella stessa padella.
13. 13. Rosola gli scalogni per 2 minuti a fuoco vivace.
14. 14. Aggiungi l'aglio e i funghi champignon.
15. 15. Continua a cuocere il tutto per 3 minuti a fuoco medio.
16. 16. Cospargi il contenuto della padella con la farina.
17. 17. Lascia dorare brevemente la farina.
18. 18. Sfuma il tutto con brodo vegetale e panna.
19. 19. Mescola continuamente.
20. 20. Aggiungi i piselli scongelati.
21. 21. Aggiungi le strisce di pollo.
22. 22. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti a fuoco medio.
23. 23. Cuoci la pasta parallelamente in abbondante acqua salata bollente.
24. 24. Cuoci la pasta per 9-10 minuti al dente.
25. 25. Scola la pasta.
26. 26. Lascia scolare bene la pasta.
27. 27. Lava il prezzemolo.
28. 28. Asciuga bene il prezzemolo.
29. 29. Trita le foglie di prezzemolo.
30. 30. Condisci il pollo con il sale.
31. 31. Condisci il pollo con il pepe.
32. 32. Condisci il pollo con la paprika in polvere.
33. 33. Impiatta il piatto con la pasta.
34. 34. Cospargi il piatto con il prezzemolo tritato.

Valori per porzione

• kcal: 600
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g