← Tutte le ricette

🍽️ Pollo al vapore con wasabi e zenzero

301 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 petti di pollo (á 160 g)
• 2 cucchiai olio di arachidi
• 1 lime (succo, scorza)
• 1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino wasabi
• sale
• pepe (macinato)
• 4 gambi citronella
• 300 g cimette di broccoli
• taccole 150 g

Preparazione

1. 1. Lava i petti di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene le fette di petto con un panno da cucina.
3. 3. Metti l'olio, il succo e la scorza grattugiata del lime in una ciotola piccola.
4. 4. Aggiungi lo zenzero grattugiato e il wasabi in polvere alla ciotola.
5. 5. Condisci il composto con sale e pepe.
6. 6. Mescola bene gli ingredienti della marinatura.
7. 7. Spalma uniformemente la marinatura sui petti di pollo.
8. 8. Lascia marinare le fette di petto per circa 30 minuti.
9. 9. Fodera un vassoio per bambù con carta da forno.
10. 10. Metti i petti di pollo marinati nel vassoio preparato.
11. 11. Metti la citronella sui petti di pollo.
12. 12. Riempi una pentola con acqua calda.
13. 13. Posiziona il vassoio per bambù con il pollo sopra la pentola.
14. 14. Chiudi il vassoio per vapore con un coperchio.
15. 15. Cuoci il pollo a vapore per 8-10 minuti.
16. 16. Lava i broccoli sotto acqua corrente.
17. 17. Lava i fagiolini sotto acqua corrente.
18. 18. Lascia scolare bene il verdura.
19. 19. Pulisci i broccoli e rimuovi i gambi duri.
20. 20. Pulisci i fagiolini e rimuovi le estremità.
21. 21. Metti i broccoli e i fagiolini in un secondo vassoio per vapore.
22. 22. Dopo 8 minuti, posiziona il secondo vassoio sopra il primo con il pollo.
23. 23. Chiudi nuovamente il vassoio per vapore.
24. 24. Cuoci la verdura a vapore per altri 3-4 minuti.
25. 25. Taglia delle fette di limone per guarnire.
26. 26. Impiatta il pollo e la verdura sui piatti.
27. 27. Decora i piatti con le fette di limone.
28. 28. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 301
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 7 g