← Tutte le ricette

🍽️ Pollo al miele e lime con salsa alla mango fruttata

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 petti di pollo (senza pelle, eventualmente con l'osso dell'ala)
• 1 cucchiaio miele
• 1 lime non trattato (scorza grattugiata finemente e succo)
• pepe di cayenna
• 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 scalogno (tritato)
• 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
• 2 peperoncini rossi (privati dei semi e tagliati a pezzetti piccoli)
• 1 lime non trattato (scorza grattugiata finemente e succo)
• 2 mango maturi (sbucciati e tagliati a pezzetti piccoli)
• 1 cucchiaio miele
• 2 cucchiai di coriandolo fresco (tritato)
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Mescola miele, scorza di lime, succo di lime, pepe di cayenna e aglio in una ciotola per ottenere una marinatura.
2. 2. Metti i filetti di pollo nella marinatura e lascia marinare per circa 20 minuti.
3. 3. Preriscalda il forno a 200 gradi.
4. 4. Togli i filetti di pollo dalla marinatura e disponili su una teglia da forno.
5. 5. Inforna i filetti nel forno preriscaldato per circa 15 minuti, fino a quando sono dorati.
6. 6. Taglia finemente lo scalogno e l'aglio e falli appassire in olio d'oliva caldo fino a renderli traslucidi.
7. 7. Aggiungi i peperoncini, la scorza di lime e il succo di lime e lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti.
8. 8. Aggiungi mango, miele e coriandolo, mescola il tutto e cuoci per altri 2-3 minuti.
9. 9. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
10. 10. Servi i filetti di pollo al forno sui piatti e accompagna con la salsa al mango.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 32 g