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🍽️ Filetto di pollo in involtini di bietola

472 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la bietola sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i gambi spessi dalla foglia.
  3. 3. Taglia a cuneo il nucleo duro al centro delle foglie.
  4. 4. Taglia i gambi tagliati e i nuclei rimossi a pezzetti fini.
  5. 5. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  6. 6. Immergi le foglie di bietola nell'acqua bollente per circa 30 secondi.
  7. 7. Rimuovi le foglie con una schiumarola.
  8. 8. Raffredda immediatamente le foglie sotto acqua fredda.
  9. 9. Adagia le foglie su carta da cucina e lasciale scolare.
  10. 10. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
  11. 11. Lava i cipollotti.
  12. 12. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  13. 13. Taglia i cipollotti a piccoli cubetti.
  14. 14. Sciacqua il prezzemolo.
  15. 15. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  16. 16. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  17. 17. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  18. 18. Pelare l'aglio.
  19. 19. Trita finemente l'aglio.
  20. 20. Lava il timo.
  21. 21. Asciuga il timo scuotendolo.
  22. 22. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
  23. 23. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  24. 24. Aggiungi l'aglio e il timo nella padella calda.
  25. 25. Stufare le verdure per 2-3 minuti.
  26. 26. Aggiungi i pomodori.
  27. 27. Schiaccia leggermente i pomodori con un cucchiaio.
  28. 28. Lascia sobbollire i pomodori a fuoco basso.
  29. 29. Continua a cuocere fino a quando il liquido si è evaporato.
  30. 30. Sciacqua i filetti di petto di pollo.
  31. 31. Asciuga i filetti con carta da cucina.
  32. 32. Condisci i filetti con sale e pepe.
  33. 33. Scalda l'olio di colza in una padella separata.
  34. 34. Rosola i filetti di pollo a fuoco medio.
  35. 35. Cuoci i filetti per 2-3 minuti per lato.
  36. 36. Rimuovi i filetti dalla padella.
  37. 37. Aggiungi i gambi e i nuclei di bietola tagliati a cubetti nel grasso di cottura.
  38. 38. Aggiungi i cubetti di cipollotto.
  39. 39. Rosola le verdure a fuoco medio per 2 minuti.
  40. 40. Rimuovi le verdure dalla padella.
  41. 41. Lascia raffreddare leggermente le verdure in una ciotola.
  42. 42. Prepara il prezzemolo e il pesto.
  43. 43. Mescola il prezzemolo e il pesto con le verdure raffreddate.
  44. 44. Adagia due foglie di bietola sovrapposte su una superficie di lavoro.
  45. 45. Aggiungi il mix di verdure e pesto sulle foglie.
  46. 46. Stendi il mix uniformemente sulle foglie.
  47. 47. Adagia un filetto di petto di pollo sul ripieno di verdure.
  48. 48. Chiudi le foglie di bietola sopra il filetto.
  49. 49. Piega le foglie in modo da formare un pacchetto chiuso.
  50. 50. Riempi un vassoio per la cottura al vapore con acqua salata bollente.
  51. 51. Adagia i pacchetti di bietola nel vassoio per la cottura al vapore.
  52. 52. Cuoci i pacchetti a vapore a fuoco basso per circa 10 minuti.
  53. 53. Rimuovi i pacchetti dal vapore.
  54. 54. Servi i pacchetti con la salsa di pomodoro e il riso.

Valori per porzione