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🍽️ Filetto di pollo con cavolo cinese

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cipolline
• 4 spicchi d'aglio
• 15 g zenzero (1 pezzo)
• 6 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio miele
• 0.5 cucchiaino olio di sesamo
• 1 cucchiaio sambal oelek
• 400 g petto di pollo (3 petti di pollo)
• 4 cucchiaio anacardi
• 200 g carote (2 carote)
• 150 g pomodorini
• 600 g cavolo cinese (1 cavolo cinese)
• 2 cucchiaio olio di colza
• 100 ml brodo di pollame
• 0.5 mazzo coriandolo
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava le cipolline e rimuovi le estremità dure.
2. 2. Taglia le cipolline diagonalmente in pezzi lunghi circa tre centimetri.
3. 3. Pela l'aglio e lo zenzero.
4. 4. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
5. 5. Mescola la salsa di soia, il miele, l'aglio, lo zenzero, l'olio di sesamo e il sambal oelek in una ciotola.
6. 6. Mettine da parte una parte delle cipolline per dopo.
7. 7. Aggiungi le cipolline conservate alla marinatura.
8. 8. Lava i petti di pollo.
9. 9. Asciuga i filetti con carta da cucina.
10. 10. Taglia la carne di pollo in pezzi grandi circa tre centimetri.
11. 11. Metti i pezzi di pollo nella marinatura.
12. 12. Mescola bene la carne con la marinatura.
13. 13. Lascia marinare i pezzi di pollo in frigorifero per almeno due ore.
14. 14. Tosta gli anacardi in una padella senza grassi fino a doratura.
15. 15. Agita spesso la padella durante la tostatura per evitare che i semi si brucino.
16. 16. Rimuovi gli anacardi tostati dalla padella.
17. 17. Lascia raffreddare gli anacardi su un piatto.
18. 18. Lava le carote.
19. 19. Rimuovi le estremità delle carote.
20. 20. Pela le carote.
21. 21. Taglia le carote in strisce sottili.
22. 22. Lava i pomodori.
23. 23. Taglia i pomodori a metà.
24. 24. Rimuovi i gambi duri dal cavolo cinese.
25. 25. Lava il cavolo cinese.
26. 26. Asciuga il cavolo cinese scuotendolo.
27. 27. Taglia il cavolo cinese in strisce sottili.
28. 28. Rimuovi i pezzi di pollo dalla marinatura.
29. 29. Lascia scolare i pezzi di pollo.
30. 30. Asciuga i pezzi di pollo con carta da cucina.
31. 31. Conserva la marinatura.
32. 32. Scalda l'olio in un wok.
33. 33. Friggi la carne a fuoco alto, mescolando costantemente, per uno-due minuti su tutti i lati.
34. 34. Aggiungi le carote e il cavolo cinese alla carne.
35. 35. Friggi le verdure, mescolando costantemente, per tre-quattro minuti.
36. 36. Aggiungi la marinatura conservata e il brodo di pollame.
37. 37. Aggiungi i pomodori e gli anacardi tostati.
38. 38. Lascia sobbollire il tutto a fuoco medio per due-tre minuti.
39. 39. Lava il coriandolo.
40. 40. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
41. 41. Trita il coriandolo, inclusi i gambi teneri.
42. 42. Condisci con sale e pepe la miscela di pollo e verdure.
43. 43. Cospargi il piatto con il coriandolo tritato.
44. 44. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 318
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 16 g