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🍽️ Filetto di pollo aromatico con tocco orientale

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g petto di pollo (2 petti di pollo)
• sale
• pepe
• paprika dolce
• 250 g cipolla da cucina (1 cipolla da cucina)
• 120 g pomodorini (2 pomodorini)
• 0.5 limone biologico
• 0.5 mazzo erba cipollina
• 2 rametti timo
• 1 mazzo prezzemolo liscio
• 6 prugne secche (senza nocciolo)
• 2 cucchiai olio (ad esempio olio di girasole)
• 150 ml brodo vegetale classico

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
3. 3. Condisci i filetti abbondantemente con sale, pepe e paprika.
4. 4. Sbuccia la cipolla da cucina.
5. 5. Taglia la cipolla a metà.
6. 6. Taglia le metà della cipolla a spicchi.
7. 7. Lava i pomodorini.
8. 8. Taglia a cuneo le parti dure dei piccioli.
9. 9. Taglia i pomodorini in otto pezzi.
10. 10. Sciacqua la mezza limone sotto acqua calda.
11. 11. Asciuga il limone.
12. 12. Grattugia finemente la scorza del limone.
13. 13. Spremi il succo del limone.
14. 14. Lava l'erba cipollina, il timo e il prezzemolo.
15. 15. Asciuga le erbe erbacee.
16. 16. Sgocciola le foglie di timo e prezzemolo.
17. 17. Trita finemente le foglie di timo.
18. 18. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
19. 19. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
20. 20. Taglia le prugne in pezzi grossolani.
21. 21. Riscalda l'olio in una padella antiaderente.
22. 22. Rosola i filetti di pollo nella padella da entrambi i lati.
23. 23. Metti i pomodorini in una pirofila.
24. 24. Metti le cipolle nella pirofila.
25. 25. Aggiungi il timo tritato nella pirofila.
26. 26. Aggiungi la metà del prezzemolo tritato nella pirofila.
27. 27. Aggiungi l'erba cipollina nella pirofila.
28. 28. Aggiungi le prugne nella pirofila.
29. 29. Aggiungi il succo di limone nella pirofila.
30. 30. Aggiungi la scorza di limone nella pirofila.
31. 31. Versa il brodo vegetale nella pirofila.
32. 32. Adagia i filetti di pollo rosolati sulle verdure.
33. 33. Condisci nuovamente tutto il piatto con sale, pepe e paprika.
34. 34. Chiudi la pirofila con un coperchio.
35. 35. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato: 160 °C, gas: livello 2-3.).
36. 36. Inforna la teglia sulla griglia centrale del forno preriscaldato.
37. 37. Fai cuocere il piatto coperto per circa 40 minuti.
38. 38. Dopo 30 minuti, rimuovi il coperchio.
39. 39. Fai continuare la cottura del piatto scoperto per i restanti 10 minuti.
40. 40. Assaggia nuovamente il piatto prima di servire.
41. 41. Spolvera il piatto con il prezzemolo rimanente.
42. 42. Servi il filetto di pollo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 415
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g