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🍽️ Straccetti di petto di pollo con rucola

291 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 cucchiaino di foglie di timano tritate
• 1 cucchiaino di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 mazzo di rucola
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 2 cucchiai di vino bianco

Preparazione

1. 1. Condisci i petti di pollo con sale, pepe e timano.
2. 2. Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella adatta al forno. Rosola i petti di pollo da un lato fino a doratura. Gira i filetti e inforna nel forno caldo (180 gradi). Cuoci la carne per circa 10 minuti.
3. 3. Lava la rucola, rimuovi i gambi duri e selezionala.
4. 4. Rimuovi i petti di pollo cotti dalla padella e tagliali a striscioline oblique. Sfumare il fondo di cottura in padella con aceto e vino. Riduci leggermente il liquido e distribuiscilo sui piatti preriscaldati. Adagia gli straccetti di petto di pollo e la rucola sopra.

Valori per porzione

• kcal: 291
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g