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🍽️ Petto di pollo con crosta alle olive

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa i pomodori con il loro liquido in una grande pirofila bassa (ca. 35x22 cm).
  2. 2. Schiaccia leggermente i pomodori con una forchetta.
  3. 3. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  4. 4. Pela la cipolla e l'aglio.
  5. 5. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  6. 6. Mescola la cipolla e l'aglio tritati con i pomodori.
  7. 7. Sminuzza le mandorle e le olive in un robot da cucina fino a ottenere una crema.
  8. 8. Aggiungi la senape alla crema di olive e mandorle.
  9. 9. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua alla crema per renderla più morbida.
  10. 10. Sciacqua i petti di pollo.
  11. 11. Asciugali bene con un panno da cucina.
  12. 12. Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
  13. 13. Adagia i petti di pollo nella salsa di pomodoro.
  14. 14. Spalma la crema di olive sulla superficie dei petti di pollo.
  15. 15. Lava le patate.
  16. 16. Pela le patate.
  17. 17. Taglia le patate a cubetti di circa 3 cm.
  18. 18. Metti i cubetti di patate in una ciotola.
  19. 19. Sciacqua il limone con acqua calda.
  20. 20. Asciuga il limone.
  21. 21. Grattugia finemente la scorza del limone.
  22. 22. Taglia il limone a metà.
  23. 23. Spremi il limone.
  24. 24. Mescola la scorza di limone e il succo di limone con l'olio d'oliva e aggiungi il tutto alle patate.
  25. 25. Condisci le patate con sale e pepe.
  26. 26. Fodera una teglia con carta da forno.
  27. 27. Posiziona la pirofila al centro della teglia.
  28. 28. Distribuisce le patate, insieme al loro liquido, intorno alla pirofila.
  29. 29. Preriscalda il forno a 225 °C (ventilato: 200 °C, gas: livello 3-4).
  30. 30. Cuoci il piatto nella parte centrale del forno preriscaldato per circa 20 minuti.

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