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🍽️ Petto di pollo con salsa alla crema e dragoncello, broccoli e patate

499 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla rossa (tritata finemente)
• Olio d'oliva
• 200 ml brodo di pollame
• 700 g filetto di petto di pollo (4 filetti di petto di pollo)
• 450 g patate novelle
• 300 g cimette di broccoli
• panna da montare 150 ml
• 2 cucchiai da tavola foglie di dragoncello fresco (tritate grossolanamente)
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• Dragoncello (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una grande padella antiaderente.
2. 2. Fai appassire le cipolle finché non diventano traslucide e condiscile con sale e pepe.
3. 3. Metti i filetti di petto di pollo nella padella e cuocili su tutti i lati per circa 5 minuti fino a doratura.
4. 4. Sfuma la carne con il brodo di pollame.
5. 5. Lascia sobbollire delicatamente il piatto sotto coperchio a fuoco basso per circa 10-15 minuti.
6. 6. Lava le patate e cuocile in abbondante acqua per circa 20 minuti.
7. 7. Scola le patate.
8. 8. Lava le cimette di broccoli e sbollentale (cuocile brevemente in acqua bollente) per circa 5-6 minuti in acqua salata.
9. 9. Scola i broccoli.
10. 10. Aggiungi la panna e il dragoncello alla carne nella padella.
11. 11. Lascia ridurre la salsa a fuoco basso per circa 2 minuti, fino a quando non si addensa leggermente.
12. 12. Sbuccia le patate cotte e condiscile con sale.
13. 13. Impiatta i filetti di petto di pollo sui piatti con le patate e i broccoli.
14. 14. Condisci il piatto con la salsa alla crema e dragoncello.
15. 15. Guarnisci tutto con dragoncello fresco e servi immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 499
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 22 g