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🍽️ Filetto di petto di pollo

288 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g broccoli
• 300 g cavolfiore
• 700 g filetto di petto di pollo
• sale iodato
• 1 pizzico di polvere di zenzero
• 1 cucchiaio di farina di farro
• 1 cucchiaio di olio di colza
• 200 ml brodo vegetale
• 2 cucchiai di panna acida
• 1 mazzo di aneto

Preparazione

1. 1. Lava i broccoli e il cavolfiore e dividili in piccoli fioretti. Sciacqua i filetti di petto di pollo sotto acqua fredda, asciugali con un panno da cucina e tagliali in striscioline sottili. Condisci la carne con sale iodato e polvere di zenzero e cospargela leggermente di farina di farro.
2. 2. Friggi la carne in olio di colza caldo su tutti i lati, rimuovila dalla padella e tienila al caldo. Aggiungi i fioretti di cavolfiore e broccoli nel grasso di frittura e friggili mescolando.
3. 3. Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione e cuoci le verdure in esso per circa 12 minuti, fino a quando sono al dente. Aggiungi di nuovo la carne di pollo e scalda.
4. 4. Migliora il trito con panna acida e regola il sapore con sale iodato e polvere di zenzero. Lava l'aneto, scuotilo per asciugarlo, trita le foglie finemente e mescolale. Si accompagna bene con riso integrale.

Valori per porzione

• kcal: 288
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 8 g