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🍽️ Petto di pollo in gelatina di lime

258 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene i filetti con carta da cucina.
  3. 3. Condisci i filetti uniformemente con sale e pepe.
  4. 4. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
  5. 5. Friggi i petti di pollo a fuoco medio.
  6. 6. Friggi i filetti per circa cinque minuti per lato fino a doratura.
  7. 7. Sciacqua i lime con acqua calda e asciugali.
  8. 8. Grattugia la scorza fine di un lime.
  9. 9. Taglia i lime a metà.
  10. 10. Spremi il succo dalle metà di lime.
  11. 11. Ammolla la gelatina in acqua fredda seguendo le istruzioni della confezione.
  12. 12. Rimuovi il petto di pollo cotto dalla padella.
  13. 13. Lascia raffreddare il petto di pollo su un piatto.
  14. 14. Versa il succo di lime nella padella calda.
  15. 15. Versa il brodo nella padella calda.
  16. 16. Porta il composto a bollore mescolando.
  17. 17. Filtra il liquido attraverso un colino molto fine in una ciotola.
  18. 18. Strizza bene la gelatina ammollata.
  19. 19. Sciogli la gelatina nel liquido tiepido.
  20. 20. Aggiungi la salsa di soia al liquido.
  21. 21. Aggiungi la scorza di lime grattugiata.
  22. 22. Assaggia e regola la salsa con il miele.
  23. 23. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  24. 24. Metti i petti di pollo in un contenitore ermetico.
  25. 25. Versa il liquido tiepido sopra i filetti.
  26. 26. Metti il contenitore in frigorifero.
  27. 27. Lascia raffreddare la salsa fino a quando non si solidifica.
  28. 28. Questo processo richiede circa tre ore o più.
  29. 29. Taglia il petto di pollo a fette per servire.
  30. 30. Taglia la gelatina a cubetti piccoli.
  31. 31. Servi le fette con i cubetti di gelatina.

Valori per porzione