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🍽️ Petto di pollo ripieno di formaggio di capra con funghi

411 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci accuratamente i funghi gallinelli.
  2. 2. Taglia le parti legnose delle gambi.
  3. 3. Pela le scalotte.
  4. 4. Pela l'aglio.
  5. 5. Trita finemente le scalotte e l'aglio a cubetti.
  6. 6. Lava l'erba cipollina.
  7. 7. Asciuga bene l'erba cipollina.
  8. 8. Taglia l'erba cipollina a pezzi lunghi due centimetri.
  9. 9. Metti il formaggio di capra in una ciotola piccola.
  10. 10. Mescola il formaggio fino a renderlo liscio.
  11. 11. Condisci il formaggio con pepe.
  12. 12. Lava il basilico.
  13. 13. Asciuga bene il basilico.
  14. 14. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  15. 15. Trita finemente le foglie di basilico.
  16. 16. Riserva una piccola parte delle foglie tritate per la salsa.
  17. 17. Mescola il resto delle foglie al formaggio.
  18. 18. Lava i petti di pollo.
  19. 19. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  20. 20. Prendi un coltello affilato.
  21. 21. Fai un taglio orizzontale nel mezzo di ogni petto.
  22. 22. Inserisci il manico di un cucchiaio di legno nell'incisione.
  23. 23. Muovi il manico del cucchiaio avanti e indietro.
  24. 24. Crea così una tasca nella carne.
  25. 25. Metti il composto di formaggio in una sac à poche.
  26. 26. Riempi le tasche di carne con il composto di formaggio.
  27. 27. Chiudi l'apertura con uno stuzzicadenti.
  28. 28. Metti l'olio in una padella antiaderente.
  29. 29. Scalda l'olio nella padella.
  30. 30. Condisci i petti di pollo con sale.
  31. 31. Condisci i petti di pollo con pepe.
  32. 32. Rosola bene i petti di pollo nel grasso caldo.
  33. 33. Rosolali da ogni lato.
  34. 34. Rimuovi i petti dalla padella.
  35. 35. Metti i petti su una teglia.
  36. 36. Preriscalda il forno.
  37. 37. Imposta il forno a 200 gradi Celsius.
  38. 38. Se usi la ventilazione, imposta 180 gradi Celsius.
  39. 39. Se usi il gas, imposta livello 3.
  40. 40. Cuoci i petti di pollo in forno.
  41. 41. Lasciali cuocere per 12 fino a 15 minuti.
  42. 42. Metti le scalotte e l'aglio nella padella.
  43. 43. Stufa le verdure per tre minuti.
  44. 44. Aggiungi i funghi.
  45. 45. Continua a rosolare i funghi per quattro fino a cinque minuti.
  46. 46. Condisci i funghi con sale.
  47. 47. Condisci i funghi con pepe.
  48. 48. Riserva una piccola parte delle foglie di basilico conservate.
  49. 49. Mescola il resto delle foglie ai funghi.
  50. 50. Servi i funghi insieme al pollo.

Valori per porzione