🥗 Petto di pollo alla griglia con insalata fresca e freddo dip di cetriolo e yogurt

Name: Petto di pollo alla griglia con insalata fresca e freddo dip di cetriolo e yogurt
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 0.5 cetriolo; sale; 1 spicchio d'aglio; 200 g yogurt greco; 2 cucchiaio aneto tritato grossolanamente; sale; pepe (da macinino); 4 filetti di petto di pollo (pronti per la cucina, senza pelle, á 150 g); 1 peperoncino rosso; 1 cucchiaino concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino paprika dolce; 0.5 limone non trattato; olio d'oliva; sale; pepe (da macinino); 250 g pomodorini; foglie di insalata (per guarnire)

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

0.5 cetriolo
sale
1 spicchio d'aglio
200 g yogurt greco
2 cucchiaio aneto tritato grossolanamente
sale
pepe (da macinino)
4 filetti di petto di pollo (pronti per la cucina, senza pelle, á 150 g)
1 peperoncino rosso
1 cucchiaino concentrato di pomodoro
1 cucchiaino paprika dolce
0.5 limone non trattato
olio d'oliva
sale
pepe (da macinino)
250 g pomodorini
foglie di insalata (per guarnire)

Preparazione

1. Accendi la tua griglia alla temperatura desiderata.
2. Sbuccia il cetriolo e taglialo a metà per la lunghezza.
3. Rimuovi i semi dal cetriolo e taglia la polpa in piccoli cubetti.
4. Cospargi i cubetti di cetriolo con sale e lasciali riposare per circa dieci minuti in modo che perdano l'acqua.
5. Prendi un panno da cucina e tampona i cubetti di cetriolo per asciugarli completamente dall'acqua rilasciata.
6. Sbuccia lo spicchio d'aglio e grattugialo con un pizzico di sale su una grattugia o con un mortaio fino a ottenere una pasta fine.
7. Mescola la pasta d'aglio con lo yogurt e l'aneto tritato finemente, fino a ottenere un composto liscio.
8. Incorpora i cubetti di cetriolo asciutti nel composto di yogurt.
9. Condisci il dip a piacere con sale e pepe nero.
10. Metti il dip pronto in frigorifero fino a quando non ti servirà per servire.
11. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua corrente.
12. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
13. Lava il peperoncino e opzionalmente rimuovi i semi se preferisci un sapore meno piccante.
14. Trita finemente la polpa del peperoncino.
15. Mescola il peperoncino tritato in una ciotola con concentrato di pomodoro, paprika, succo di limone, quattro o cinque cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
16. Cospargi il petto di pollo su tutti i lati con questa marinatura.
17. Metti la carne marinata sulla griglia calda.
18. Cuoci il pollo su entrambi i lati fino a quando non diventa dorato e ben cotto.
19. Lava i pomodorini e condiscili leggermente con un po' di olio d'oliva.
20. Metti i pomodorini sulla griglia calda per due minuti.
21. Condisci i pomodorini alla griglia con sale e pepe.
22. Impiatta il pollo alla griglia sui piatti.
23. Aggiungi alcune foglie di insalata fresca come contorno sul piatto.
24. Versa il freddo dip di cetriolo e yogurt sulla carne e sui pomodorini e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 330
Protein: 50 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g