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🍽️ Pollo croccante con piselli dolci in salsa al limone

522 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo croccante con piselli dolci in salsa al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i pinoli in una padella antiaderente senza olio.
  2. 2. Tostali a fuoco medio finché non sono dorati e profumati.
  3. 3. Rimuovi due cucchiai dei pinoli tostati e mettili da parte.
  4. 4. Trita molto finemente il resto dei pinoli.
  5. 5. Condisci il pollo con abbondante sale e pepe.
  6. 6. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande.
  7. 7. Rosola la carne a fuoco medio da entrambi i lati.
  8. 8. Abbassa la fiamma e copri la padella con un coperchio.
  9. 9. Lascia cuocere la carne per circa dieci minuti, girandola ogni tanto.
  10. 10. Rimuovi la carne dalla padella e avvolgila nella carta stagnola per mantenerla calda.
  11. 11. Metti un cucchiaio di olio nella stessa padella.
  12. 12. Rosola brevemente l'aglio e il prezzemolo mescolando.
  13. 13. Aggiungi sherry, brodo di pollo, una foglia di alloro, timo e i pinoli tritati finemente.
  14. 14. Condisci la salsa con sale, pepe, chiodi di garofano macinati, noce moscata grattugiata e succo di limone.
  15. 15. Lascia sobbollire il composto per circa cinque minuti.
  16. 16. Rimuovi il pollo dalla stagnola e rimettilo nella padella.
  17. 17. Scalda brevemente la carne nella salsa.
  18. 18. Lava accuratamente i piselli dolci sotto acqua corrente.
  19. 19. Rimuovi le fibre filiformi ai bordi dei baccelli.
  20. 20. Cuoci i piselli dolci in acqua bollente salata per circa quattro minuti.
  21. 21. Scola l'acqua e raffredda immediatamente i baccelli con acqua fredda.
  22. 22. Lascia scolare bene i piselli dolci.
  23. 23. Servi il pollo con la salsa e i piselli dolci nel piatto.

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