← Tutte le ricette

🍽️ Petto di pollo al limone con padella di zucchine

630 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino da tè di paprika in polvere
• 2 cucchiaini da tè di cumino macinato
• 60 ml di brodo di pollo
• 60 ml di succo di limone
• 0.5 cucchiaino da tè di polvere di cipolla
• 2 cucchiaini da tè di origano
• 8 spicchi d'aglio (tritati)
• 0.5 cucchiaino da tè di fiocchi di peperoncino
• 60 ml di olio d'oliva
• sale
• pepe
• 1.2 kg di petto di pollo
• olio di girasole
• 5 zucchine (a cubetti)
• 2 limoni biologici (affettati e tagliati a quarti)
• 0.5 mazzo di prezzemolo (tritato)
• 1 limone biologico (affettato)

Preparazione

1. 1. Metti paprika, cumino, brodo di pollo, succo di limone, polvere di cipolla, origano, aglio e fiocchi di peperoncino in una ciotola.
2. 2. Mescola gli ingredienti con olio d'oliva per ottenere una marinata.
3. 3. Aggiusta la marinata con sale e pepe.
4. 4. Unge il petto di pollo su tutti i lati con la marinata.
5. 5. Metti la carne nella marinata rimanente.
6. 6. Lascia marinare il petto di pollo in frigorifero coperto per almeno 30 minuti.
7. 7. Scalda un po' di olio di girasole in una padella a fuoco medio.
8. 8. Togli il petto di pollo dalla marinata.
9. 9. Cuoci la carne da entrambi i lati per circa 15 minuti.
10. 10. Togli il petto di pollo dalla padella e mettilo su un piatto.
11. 11. Tieni la carne al caldo.
12. 12. Aggiungi le zucchine nella stessa padella.
13. 13. Condisci le zucchine con sale, pepe e fiocchi di peperoncino rosso.
14. 14. Se necessario, aggiungi un po' di olio extra.
15. 15. Salta le zucchine a fuoco medio per 3 minuti.
16. 16. Aggiungi un po' di marinata e gli spicchi di limone alle zucchine.
17. 17. Lascia sobbollire il composto mescolando per 3-4 minuti.
18. 18. Affetta il petto di pollo.
19. 19. Distribuisci le zucchine e le fette di pollo su un piatto.
20. 20. Spolvera il piatto con prezzemolo tritato.
21. 21. Guarnisci con fette di limone e servi.

Valori per porzione

• kcal: 630
• Protein: 79 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 12 g