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🍽️ Pollo croccante con stufato di pomodoro saporito

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 500 g pomodori a pezzi (in scatola)
• 50 g olive nere
• sale
• peperoncino
• 150 ml vino rosso
• 2 cucchiaini aghi di rosmarino tritati
• 4 petti di pollo
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai olio
• rosmarino

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
3. 3. lava accuratamente il peperone.
4. 4. rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
5. 5. taglia il peperone a cubetti molto fini.
6. 6. scalda l'olio d'oliva in una padella.
7. 7. aggiungi i cubetti di cipolla e aglio nell'olio caldo.
8. 8. stufa le verdure delicatamente finché non sono morbide.
9. 9. aggiungi i pomodori e il vino rosso alla padella.
10. 10. fai sobbollire la salsa mescolando continuamente per circa 10 minuti.
11. 11. aggiungi le olive alla salsa.
12. 12. riscalda nuovamente la salsa finché le olive non sono calde.
13. 13. condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
14. 14. trita finemente gli aghi di rosmarino.
15. 15. mescola gli aghi di rosmarino tritati nella salsa.
16. 16. condisci i petti di pollo con sale e pepe.
17. 17. friggi i petti di pollo in olio caldo.
18. 18. friggi i petti di pollo per circa 5 minuti per lato.
19. 19. adagia il pollo cotto sulla salsa di pomodoro.
20. 20. decora il piatto con un po' di rosmarino fresco.

Valori per porzione

• kcal: 366
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 6 g