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🍽️ Tenera petto di pollo con salsa cremosa di morello e dragoncello

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tenera petto di pollo con salsa cremosa di morello e dragoncello Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla le morelle secche la sera prima in acqua tiepida finché non sono morbide.
  2. 2. Sciacqua i filetti di petto di pollo sotto l'acqua fredda e asciugali con carta da cucina.
  3. 3. Riscalda il brodo in un pentolino.
  4. 4. Aggiungi i filetti di petto di pollo nel brodo caldo e cuocili a fuoco lento per circa 8 minuti.
  5. 5. Rimuovi il pollame dal brodo e tienilo al caldo.
  6. 6. Pela gli scalogni e l'aglio.
  7. 7. Taglia gli scalogni e l'aglio a cubetti molto fini.
  8. 8. Riscalda il burro in un pentolino.
  9. 9. Fai appassire brevemente i cubetti di cipolla e aglio nel burro caldo.
  10. 10. Sfumare con il vino.
  11. 11. Aggiungi 100 millilitri dell'acqua di ammollo delle morelle filtrata.
  12. 12. Lascia ridurre la salsa a fuoco basso.
  13. 13. Aggiungi la panna, le morelle ammollate e le foglie di dragoncello.
  14. 14. Riscalda leggermente la salsa di nuovo.
  15. 15. Condisci la salsa con sale e pepe.
  16. 16. Lava le patate.
  17. 17. Taglia le patate in bastoncini sottili.
  18. 18. Lava gli asparagi.
  19. 19. Pela il terzo inferiore degli asparagi.
  20. 20. Taglia i gambi degli asparagi in pezzi boccone.
  21. 21. Riscalda l'olio d'oliva in una padella.
  22. 22. Friggi i bastoncini di patate e gli asparagi per circa 8 minuti.
  23. 23. Impiatta le verdure.
  24. 24. Taglia il petto di pollo a fette.
  25. 25. Servi le fette di pollo insieme alla salsa al dragoncello.

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