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🍽️ Pollo al limone con purè di zucca cremoso

581 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo al limone con purè di zucca cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il limone e asciugalo con un panno.
  2. 2. Grattugia finemente la scorcia del limone e spremi il succo.
  3. 3. Mescola la scorcia di limone, due cucchiai di succo di limone, sciroppo di sambuco, quattro cucchiai di olio, le foglie di timo staccate, sale e pepe in una ciotola.
  4. 4. Lava i filetti di pollo e asciugali con un panno.
  5. 5. Gira i filetti di pollo nella marinata, fino a quando sono completamente coperti.
  6. 6. Lascia marinare il petto di pollo coperto in frigorifero per almeno tre ore, meglio se tutta la notte.
  7. 7. Pelare la pastinaca.
  8. 8. Taglia la pastinaca insieme alla polpa di zucca in pezzi di circa un centimetro.
  9. 9. Metti le verdure in un vassoio per la cottura al vapore.
  10. 10. Cuoci le verdure a vapore sopra vapore acqueo caldo per circa 15 minuti, fino a quando sono morbide.
  11. 11. Riscalda la panna con il burro in un pentolino.
  12. 12. Passa la zucca cotta e la pastinaca attraverso una pressa per patate nella miscela di panna.
  13. 13. Mescola bene il tutto insieme.
  14. 14. Assaggia il purè con sale, pepe di cayenna e noce moscata.
  15. 15. Preriscalda il forno a 120 gradi Celsius ventilato.
  16. 16. Rosola rapidamente i petti di pollo in una padella con l'olio caldo rimanente da entrambi i lati.
  17. 17. Rimuovi i petti di pollo dalla padella.
  18. 18. Termina la cottura dei petti di pollo in forno per circa 10-15 minuti, in modo che rimangano succosi.
  19. 19. Spennella i petti di pollo di tanto in tanto con la marinatura durante la cottura.
  20. 20. Taglia i filetti di pollo a fette.
  21. 21. Servi le fette di pollo con una cucchiaiata di crema di zucca sui piatti.

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