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🍽️ Spiedini di petto di pollo marinato con cocco

386 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo in cubetti piccoli e della stessa dimensione.
  4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  5. 5. Taglia il peperoncino a fette sottili.
  6. 6. Grattugia finemente la scorza del lime per ottenere la zest.
  7. 7. Spremi il succo del lime.
  8. 8. In una ciotola, mescola l'aglio tritato, lo zenzero, le fette di peperoncino, il latte di cocco, la zest di lime e il succo di lime per preparare la marinatura.
  9. 9. Aggiungi i cubetti di pollo alla marinatura e mescola bene, in modo che ogni pezzo sia coperto.
  10. 10. Trasferisci il composto preferibilmente in una busta di plastica richiudibile.
  11. 11. Espelli l'aria dalla busta e chiudila.
  12. 12. Metti la busta in frigorifero e lascia marinare la carne tutta la notte.
  13. 13. Il giorno dopo, rimuovi i cubetti di pollo dalla marinatura.
  14. 14. Infila i pezzi di carne uno alla volta negli spiedini di legno.
  15. 15. Bagna leggermente gli spiedini con un po' di olio.
  16. 16. Condisci gli spiedini con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Preriscalda la griglia.
  18. 18. Metti gli spiedini sulla griglia calda.
  19. 19. Griglia gli spiedini per 5 minuti fino a 6 minuti.
  20. 20. Gira gli spiedini di tanto in tanto durante la cottura, in modo che cuociano in modo uniforme.

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