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🍽️ Pollo al limone con verdure e ceci

436 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i petti di pollo sotto acqua corrente e asciugali bene con un panno da cucina.
  2. 2. Pelati gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  3. 3. Lava il prezzemolo e il coriandolo e trita finemente entrambe le erbe.
  4. 4. Mescola l'olio con le spezie, l'aglio tritato, la scorza di limone, il succo di limone, le erbe tritate, il sale e l'acqua in una ciotola.
  5. 5. Versa la marinata sui petti di pollo.
  6. 6. Lascia marinare la carne tutta la notte.
  7. 7. Lava i pomatini e immergili brevemente in acqua bollente per facilitare la rimozione della buccia (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  8. 8. Rimuovi la buccia dai pomatini e tagliali a pezzi.
  9. 9. Pelati la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  10. 10. Pelati il secondo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  11. 11. Scola i ceci in un colino.
  12. 12. Lava i gambi di sedano e tagliali a fette sottili.
  13. 13. Scalda l'olio in una padella e aggiungi i cubetti di cipolla.
  14. 14. Stufati brevemente le cipolle.
  15. 15. Aggiungi le fette di sedano e friggile brevemente.
  16. 16. Aggiungi i pezzi di pomatino.
  17. 17. Lascia portare il composto a breve ebollizione.
  18. 18. Aggiungi l'aglio tritato.
  19. 19. Condisci con sale e pepe.
  20. 20. Lascia cuocere le verdure coperchio per 6-8 minuti a fuoco basso.
  21. 21. Aggiungi il brodo vegetale.
  22. 22. Aggiungi i ceci scolati.
  23. 23. Lascia cuocere il tutto per altri 5 minuti.
  24. 24. Condisci con origano e togli la padella dal fuoco.
  25. 25. Togli i petti di pollo dalla marinata e lasciali scolare bene.
  26. 26. Friggeri i filetti in olio caldo.
  27. 27. Servi le verdure con i ceci insieme ai petti di pollo caldi.
  28. 28. Servi con pane flatbread.

Valori per porzione