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🍽️ Petto di pollo croccante con cappuccio di patate

584 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 teste di finocchio
• 200 g di pomodorini
• 500 g di patate amidacee
• 1 uovo
• sale
• pepe (da macinino)
• noce moscata (fresca grattugiata)
• 4 filetti di petto di pollo (pronti per la cucina, senza pelle, da 180 g ciascuno)
• 2 cucchiai di olio d'oliva (per la teglia)
• 4 cucchiai di formaggio spalmabile (naturale)
• 150 ml di vino bianco secco
• 3 rametti di timone limone
• 40 g di burro
• aceto balsamico bianco (a piacere)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il finocchio.
2. 2. Rimuovi il gambo duro e taglia il finocchio a spicchi per il lungo.
3. 3. Taglia gli spicchi di finocchio in striscioline sottili.
4. 4. Sciacqua i pomodorini e tagliali a metà.
5. 5. sbuccia le patate e lavale.
6. 6. Grattugia le patate finemente.
7. 7. Mescola le patate grattugiate con l'uovo.
8. 8. Condisci il composto di patate e uova con sale, pepe e noce moscata.
9. 9. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità aria calda e inferiore.
10. 10. Lava i petti di pollo e asciugali con carta da cucina.
11. 11. Taglia i petti di pollo orizzontalmente a metà, in modo da ottenere due fette sottili.
12. 12. Condisci le fette di pollo con sale e pepe.
13. 13. Metti il verdure preparate in una teglia da forno leggermente unta.
14. 14. Spalma i petti di pollo con un po' di formaggio spalmabile.
15. 15. Distribuisci il composto di patate uniformemente sulle fette di formaggio.
16. 16. Adagia i petti di pollo coperti di patate sulle verdure nella teglia.
17. 17. Versa il vino su tutto nella teglia da forno.
18. 18. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci il piatto per 35-40 minuti.
19. 19. Lava il timone e scuotilo per asciugarlo.
20. 20. Stacca le piccole foglie di timone dai gambi.
21. 21. Trita finemente le foglie di timone.
22. 22. Mescola il timone tritato con il burro fuso.
23. 23. Accendi la funzione grill del forno 10 minuti prima della fine della cottura.
24. 24. Versa il burro al timone sui petti di pollo.
25. 25. Griglia i petti di pollo fino a quando non sono dorati e croccanti.
26. 26. Condisci le verdure alla fine con un po' di aceto balsamico.
27. 27. Servi i petti di pollo su piatti preriscaldati.
28. 28. Servi il piatto con insalata verde a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 584
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 27 g