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🍽️ Fusilli leggeri di pollo con verdure colorate

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 g cipolle
• 150 g peperoncini rossi piccoli (1 peperoncino rosso piccolo)
• 150 g peperoncini gialli piccoli (1 peperoncino giallo piccolo)
• taccole 200 g
• lime
• 250 g noodles asiatici (opzionale)
• 150 g petto di pollo
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• 20 g anacardi
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio salsa di pesce
• 1 cucchiaino miele liquido
• pepe
• 4 rametti coriandolo

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
2. 2. Lava accuratamente i peperoncini.
3. 3. Taglia i peperoncini a metà, rimuovi l'interno e tagliali a strisce sottili.
4. 4. Lava i fagiolini e rimuovi i fili duri.
5. 5. Spremi il succo della mezza lime.
6. 6. Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione.
7. 7. Sciacqua i filetti di pollo sotto acqua fredda.
8. 8. Asciuga la carne con un panno da cucina.
9. 9. Taglia la carne di pollo a strisce sottili.
10. 10. Scalda l'olio di sesamo in una padella o in un wok.
11. 11. Friggi le strisce di pollo a fuoco vivo per circa 5 minuti.
12. 12. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
13. 13. Aggiungi gli anacardi nella stessa padella.
14. 14. Tosta le noci finché non emanano un profumo gradevole.
15. 15. Aggiungi le cipolle tagliate a cubetti.
16. 16. Fai appassire le cipolle a fuoco medio finché non sono morbide e traslucide.
17. 17. Aggiungi le strisce di peperoncino e i fagiolini nella padella.
18. 18. Cuoci le verdure a fuoco vivo per circa 3 minuti, finché non sono al dente.
19. 19. Sfuma le verdure con salsa di soia e salsa di pesce.
20. 20. Mescola il miele e il succo di lime a tuo gusto.
21. 21. Condisci il mix con pepe nero.
22. 22. Lava accuratamente il coriandolo.
23. 23. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
24. 24. Trita finemente le foglie di coriandolo.
25. 25. Cospargi le verdure con il coriandolo tritato.
26. 26. Aggiungi delicatamente le strisce di pollo alle verdure.
27. 27. Porziona i noodles su quattro piatti.
28. 28. Mescola i noodles a piacere con il mix di pollo e verdure.
29. 29. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 390
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 59 g