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🍽️ Petto di pollo ripieno con zucchine e pomodori

698 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo ripieno con zucchine e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Trita finemente la mozzarella.
  3. 3. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  4. 4. Lava il prezzemolo e l'erba cipollina.
  5. 5. Asciuga bene le verdure.
  6. 6. Trita finemente le erbe aromatiche.
  7. 7. Pelare lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Passa l'aglio attraverso lo schiacciaglio.
  9. 9. Mescola le erbe con la mozzarella, l'aglio e il Mascarpone.
  10. 10. Condisci il ripieno con sale, pepe e succo di limone.
  11. 11. Lava i petti di pollo.
  12. 12. Asciuga bene i petti con carta assorbente.
  13. 13. Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
  14. 14. Apri i petti di pollo lateralmente.
  15. 15. Fai attenzione a non tagliarli completamente.
  16. 16. Apri i petti come un libro.
  17. 17. Distribuisci il ripieno sui petti.
  18. 18. Richiudi i petti.
  19. 19. Fissa i petti con gli stuzzicadenti.
  20. 20. Adagia i petti in teglie da forno.
  21. 21. Versa il vino bianco sui petti.
  22. 22. Aggiungi il brodo di pollame.
  23. 23. Cuoci i petti nel forno preriscaldato per 30 fino a 40 minuti.
  24. 24. Pelare la cipolla.
  25. 25. Trita finemente la cipolla.
  26. 26. Adagia le cipolle sui petti 15 minuti prima della fine della cottura.
  27. 27. Porta a termine la cottura dei petti.
  28. 28. Lava le zucchine.
  29. 29. Taglia le zucchine a fette spesse 0,5 cm.
  30. 30. Lava i pomodorini.
  31. 31. Taglia i pomodorini a quarti.
  32. 32. Scalda l'olio a piccole dosi in una padella.
  33. 33. Rosola le zucchine a piccole dosi nella padella.
  34. 34. Rosola le zucchine da entrambi i lati per 1 fino a 2 minuti ciascuna.
  35. 35. Rimuovi le zucchine dalla padella.
  36. 36. Condisci le zucchine con sale, pepe e un po' di succo di limone.
  37. 37. Mantieni le zucchine in caldo.
  38. 38. Aggiungi i pomodorini per ultimi nella padella.
  39. 39. Stufare i pomodori fino a renderli teneri in 2 fino a 3 minuti.
  40. 40. Impiatta i petti di pollo al termine della cottura.
  41. 41. Adagia le zucchine e i pomodori sui petti.
  42. 42. Condisci il piatto con il resto dell'olio d'oliva della padella.
  43. 43. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione