🍽️ Pollo succoso con gratinatura colorata di peperoni e ananas

Name: Pollo succoso con gratinatura colorata di peperoni e ananas
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 petti di pollo; 2 cucchiai succo di limone; 250 ml succo di mela; 1 ananas piccolo; 1 cipolla grande; Peperoni (1 rosso e 1 giallo ciascuno); Sale; Pepe (macinato); 2 cucchiai burro chiarificato; 4 cucchiai pangrattato; 0.5 cucchiaini curry; 2 cucchiai crème fraîche; panna da montare 1 cucchiaio; 5 cucchiai Emmental (grattugiato fine); Anelli di erba cipollina (per guarnire)

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 petti di pollo
2 cucchiai succo di limone
250 ml succo di mela
1 ananas piccolo
1 cipolla grande
Peperoni (1 rosso e 1 giallo ciascuno)
Sale
Pepe (macinato)
2 cucchiai burro chiarificato
4 cucchiai pangrattato
0.5 cucchiaini curry
2 cucchiai crème fraîche
panna da montare 1 cucchiaio
5 cucchiai Emmental (grattugiato fine)
Anelli di erba cipollina (per guarnire)

Preparazione

1. Mescola il succo di limone e il succo di mela in una ciotola.
2. Metti i petti di pollo nella miscela di succo.
3. Lascia marinare la carne per circa un'ora.
4. Pela accuratamente l'ananas.
5. Dividi l'ananas in quattro parti e rimuovi il cuore duro.
6. Taglia la polpa dell'ananas a cubetti piccoli.
7. Lava i peperoni e tagliali a metà per il lungo.
8. Rimuovi i semi dai peperoni.
9. Taglia i peperoni a pezzetti piccoli.
10. Pela la cipolla.
11. Taglia la cipolla a metà per il lungo.
12. Taglia le metà di cipolla in fette sottili.
13. Rimuovi i petti di pollo dalla marinatura.
14. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
15. Condisci il pollo con sale e pepe.
16. Scalda il burro in una padella.
17. Friggeri i petti di pollo nel burro caldo.
18. Friggeri ogni lato per circa uno o due minuti fino a doratura.
19. Rimuovi la carne fritta dalla padella.
20. Aggiungi ananas, cipolle e peperoni nel grasso di cottura.
21. Rosola brevemente le verdure.
22. Condisci le verdure con sale e pepe.
23. Imburrare leggermente una pirofila.
24. Trasferisci le verdure nella pirofila preparata.
25. Adagia il pollo fritto sulle verdure.
26. Mescola il pangrattato con la crème fraîche.
27. Aggiungi il formaggio grattugiato al composto.
28. Aggiungi la panna e mescola.
29. Aggiungi il curry in polvere.
30. Condisci il composto con sale e pepe.
31. Stendi il composto di pangrattato uniformemente sulla carne.
32. Prendi una tazza della marinatura originale.
33. Versa la marinatura sopra il piatto.
34. Preriscalda il forno a 200 gradi.
35. Metti il piatto nel forno preriscaldato.
36. Gratina il piatto per circa 20 minuti.
37. Taglia finemente l'erba cipollina.
38. Guarnisci il piatto finito con erba cipollina.
39. Servi il pollo caldo.

Valori per porzione

kcal: 580
Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g