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🍽️ Pollo alle arachidi con salsa cremosa

566 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Mascarpone
• 100 g Yogurt
• 1 cucchiaino pepe rosa in grani
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino succo di lime
• sale
• 500 g petto di pollo
• 60 g burro di arachidi (fine)
• 1 spruzzo succo di lime
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 100 g arachidi
• 4 cucchiaio olio di soia

Preparazione

1. 1. Metti il mascarpone e lo yogurt in una ciotola.
2. 2. Mescola bene i due ingredienti insieme.
3. 3. Schiaccia grossolanamente i grani di pepe rosa nel mortaio.
4. 4. Aggiungi i grani di pepe schiacciati e il miele alla crema di yogurt e mascarpone.
5. 5. Condisci la salsa con succo di lime e sale.
6. 6. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
7. 7. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
8. 8. Scalda la crema di arachidi in un piccolo pentolino.
9. 9. Lascia sciogliere la crema di arachidi.
10. 10. Condisci la crema di arachidi sciolta con succo di lime, sale e pepe.
11. 11. Trita finemente le arachidi.
12. 12. Ricopri i filetti di pollo da tutti i lati con la crema di arachidi condita.
13. 13. Passa i filetti ricoperti nelle arachidi tritate.
14. 14. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
15. 15. Friggeri i filetti di pollo nell'olio caldo per circa 6 minuti, girandoli su tutti i lati.
16. 16. Impiatta i filetti di pollo fritti.
17. 17. Servi i filetti insieme alla salsa preparata.
18. 18. Guarnisci il piatto a piacere con erbe asiatiche.

Valori per porzione

• kcal: 566
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 8 g