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🍽️ Petto di pollo con riso alle albicocche e timo

416 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g albicocche secche
• 4 rametti di timo
• 150 g riso basmati
• 250 ml brodo di pollo Knorr
• 250 ml Rama Cremefine (per cucinare 7%)
• sale
• pepe
• pepe di cayenna
• 3 petti di pollo
• 1 cucchiaio olio
• 2 cucchiai aceto balsamico

Preparazione

1. 1. Taglia le albicocche a pezzi grossolani.
2. 2. Sciacqua i rametti di timo sotto l'acqua corrente.
3. 3. Asciuga i rametti di timo con un panno da cucina.
4. 4. Sfilaccia con cura le piccole foglie di timo dai gambi.
5. 5. Metti il riso non cotto in una grande pirofila.
6. 6. Distribuisci i pezzi di albicocca uniformemente sul riso.
7. 7. Mescola il brodo vegetale caldo, la Cremefine e il timo in una ciotola separata.
8. 8. Condisci la miscela liquida con sale, pepe e pepe di cayenna.
9. 9. Versa il liquido condito sul riso e le albicocche.
10. 10. Preriscalda il forno a 200 °C (a ventilazione forzata a 175 °C).
11. 11. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato.
12. 12. Lascia cuocere il piatto per circa 20 minuti.
13. 13. Condisci i petti di pollo con sale e pepe a gusto.
14. 14. Scalda un po' di olio in una padella da grill antiaderente.
15. 15. Rosola i petti di pollo da tutti i lati fino a doratura.
16. 16. Bagna la carne rosolata con aceto balsamico.
17. 17. Adagia i petti di pollo sul riso nella pirofila.
18. 18. Rimetti la pirofila in forno.
19. 19. Lascia cuocere il tutto per altri 20 minuti in forno.

Valori per porzione

• kcal: 416
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 37 g