🥗 Pollo marinato con insalata fresca

Name: Pollo marinato con insalata fresca
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle); 1 cucchiaino da tè di paprika dolce; 0.25 cucchiaino da tè di polvere di peperoncino; 1 cucchiaino da tè di curry in polvere; 1 pizzico di cumino macinato; Sale; Pepe (macinato); Olio d'oliva; 200 g insalata mista (ad es. rucola, lattuga querciola, spinaci, lattuga romana); 1 gambo di porro; 250 g yogurt bianco; panna acida 3 cucchiaio; 3 cucchiai di crème fraîche; 1 pizzico di zucchero; Succo di limone; 1 cucchiaino di aneto tritato fresco; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco

359 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle)
1 cucchiaino da tè di paprika dolce
0.25 cucchiaino da tè di polvere di peperoncino
1 cucchiaino da tè di curry in polvere
1 pizzico di cumino macinato
Sale
Pepe (macinato)
Olio d'oliva
200 g insalata mista (ad es. rucola, lattuga querciola, spinaci, lattuga romana)
1 gambo di porro
250 g yogurt bianco
panna acida 3 cucchiaio
3 cucchiai di crème fraîche
1 pizzico di zucchero
Succo di limone
1 cucchiaino di aneto tritato fresco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco

Preparazione

1. Sciacqua la carne di pollo sotto l'acqua corrente.
2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. Mescola le spezie con cinque cucchiai di olio in una ciotola piccola.
4. Unge il petto di pollo completamente con la marinatura.
5. Lascia marinare la carne coperta per 30 minuti a temperatura ambiente.
6. Sciacqua le foglie di insalata sotto l'acqua fredda.
7. Rimuovi le foglie appassite e i gambi duri dall'insalata.
8. Asciuga l'insalata in un scolapasta per insalata.
9. Sciacqua il porro sotto l'acqua corrente.
10. Rimuovi le punte verdi e le estremità radicali dal porro.
11. Taglia il porro in anelli sottili e obliqui.
12. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
13. Aggiungi gli anelli di porro nell'acqua bollente per due minuti.
14. Scola il porro e sciacqualo immediatamente con acqua fredda.
15. Lascia scolare bene il porro in un colino.
16. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
17. Fodera una teglia da forno con un po' di olio.
18. Adagia la carne marinata sulla teglia preparata.
19. Cuoci la carne nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
20. Mescola lo yogurt con la panna acida e la crème fraîche.
21. Condisci la salsa con sale, pepe, un pizzico di zucchero e succo di limone.
22. Incorpora delicatamente le erbe tritate nella salsa.
23. Mescola l'insalata asciutta con il porlo scolato.
24. Impiatta l'insalata sui piatti.
25. Taglia la carne di pollo cotta in pezzi boccone.
26. Adagia i pezzi di carne sull'insalata.
27. Servi la salsa separatamente in una piccola ciotola.

Valori per porzione

kcal: 359
Protein: 41 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g