🍽️ Petto di pollo avvolta nel prosciutto

Name: Petto di pollo avvolta nel prosciutto
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 petti di pollo; 150 g mozzarella (1 palla); 4 foglie di salvia fresca; sale; pepe (da macinino); 2 fette grandi di prosciutto di Parma; 50 ml vino bianco secco; 2 scalogni; 2 pomodori da insalata; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaio aceto balsamico; 1 piccola lattina di fagioli bianchi (240 g peso sgocciolato); 2 cucchiai formaggio spalmabile; 2 cucchiai basilico tritato fine

772 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

2 petti di pollo
150 g mozzarella (1 palla)
4 foglie di salvia fresca
sale
pepe (da macinino)
2 fette grandi di prosciutto di Parma
50 ml vino bianco secco
2 scalogni
2 pomodori da insalata
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio aceto balsamico
1 piccola lattina di fagioli bianchi (240 g peso sgocciolato)
2 cucchiai formaggio spalmabile
2 cucchiai basilico tritato fine

Preparazione

1. Use a sharp knife to cut a pocket horizontally into each fillet.
2. Take the mozzarella out of the package.
3. Let the mozzarella drain.
4. Cut the mozzarella into four thick slices.
5. Fill each pocket with two mozzarella slices.
6. Add two sage leaves.
7. Season the filling with salt and pepper.
8. Wrap each piece in Parma ham.
9. Secure the ham with toothpicks.
10. Place everything in a greased baking dish.
11. Add white wine.
12. Bake in the preheated oven at 200 degrees on the middle rack for 15 minutes.
13. Peel the shallots.
14. Chop the shallots finely.
15. Blanch the tomatoes briefly in boiling water.
16. Shock the tomatoes in cold water.
17. Peel the tomatoes.
18. Halve the tomatoes.
19. Remove the core.
20. Dice the tomatoes.
21. Sweat the shallots in hot oil until translucent.
22. Stir in the tomatoes and vinegar.
23. Let the mixture simmer for five minutes.
24. Drain the beans.
25. Rinse the beans.
26. Let the beans drip dry.
27. Warm the beans in the sauce.
28. Finally, season with salt and pepper.
29. Remove the meat from the dish.
30. Wrap the meat in aluminum foil.
31. Keep the meat warm.
32. Strain the wine sauce.
33. Bring the liquid to a boil.
34. Reduce the liquid by half.
35. Stir cream cheese and basil into the beans.
36. Place the stuffed chicken breasts on the plates.
37. Pour the sauce over the chicken breasts.
38. Serve the bean mixture alongside.

Valori per porzione

kcal: 772
Protein: 76 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 18 g