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🍽️ Tenera petto di pollo con finocchio e sedano in pacchetto di carta forno

274 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il finocchio.
  2. 2. Rimuovi i gambi duri dal finocchio.
  3. 3. Taglia la carne del finocchio in striscioline molto sottili.
  4. 4. Lava accuratamente il sedano.
  5. 5. Rimuovi le fibre filiformi dal sedano.
  6. 6. Taglia il sedano in pezzi lunghi circa 5 centimetri.
  7. 7. Taglia successivamente i pezzi di sedano in striscioline sottili.
  8. 8. Porta a ebollizione una pentola con acqua e sale.
  9. 9. Aggiungi il finocchio e il sedano nell'acqua bollente.
  10. 10. Cuoci le verdure per esattamente 2 minuti.
  11. 11. Scola le verdure.
  12. 12. Sciacqua immediatamente le verdure sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  13. 13. Lava le ciliegie.
  14. 14. Taglia le ciliegie a metà.
  15. 15. Taglia due fogli di carta forno, ciascuno grande circa 30 per 30 centimetri.
  16. 16. Stendi un cucchiaino di olio d'oliva su ogni pezzo di carta forno.
  17. 17. Lava i petti di pollo.
  18. 18. Asciuga i filetti con carta da cucina.
  19. 19. Adagia i petti di pollo sui pezzi di carta forno preparati.
  20. 20. Condisci la carne con sale e pepe.
  21. 21. Distribuisci uniformemente le verdure preparate sui petti di pollo.
  22. 22. Condisci ulteriormente le verdure con un po' di pepe.
  23. 23. Chiudi la carta forno in modo da lasciare una piccola apertura.
  24. 24. Versa il vino bianco attraverso l'apertura nei pacchetti di carta forno.
  25. 25. Chiudi completamente i pacchetti di carta forno.
  26. 26. Adagia i pacchetti in una pirofila o su una teglia da forno.
  27. 27. Preriscalda il forno.
  28. 28. Imposta la temperatura a 200 gradi Celsius.
  29. 29. Se utilizzi la ventilazione, imposta 180 gradi Celsius.
  30. 30. Se utilizzi il gas, imposta livello 3.
  31. 31. Cuoci i pacchetti nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
  32. 32. Lava il basilico durante il tempo di cottura.
  33. 33. Asciuga il basilico scuotendolo.
  34. 34. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
  35. 35. Strappa le foglie in piccoli pezzi.
  36. 36. Rimuovi i pacchetti di carta forno dal forno.
  37. 37. Apri con cautela la carta forno dall'alto.
  38. 38. Spolvera il piatto con i pezzi di basilico.
  39. 39. Servi il pollo immediatamente.

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