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🍽️ Petto di pollo croccante con crosta di anacardi

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo croccante con crosta di anacardi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita grossolanamente gli anacardi. Assicurati che non diventino troppo piccoli. Mettili su un piatto e mettili da parte.
  2. 2. Lava accuratamente le bietole. Taglia con cura le coste spesse dalle foglie.
  3. 3. Taglia le coste in strisce di circa 5 millimetri di larghezza. Bollile per 2 minuti in acqua salata bollente. Scolale e immergile brevemente in acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Taglia le foglie di bietola in strisce di circa 2 centimetri di larghezza.
  5. 5. Taglia il peperoncino a metà per il lungo. Rimuovi i semi e lava il peperoncino. Trita grossolanamente. Pela l'aglio e lo zenzero e tritali finemente.
  6. 6. Separa l'uovo. Sbatti l'albume in una piccola ciotola. Usa il tuorlo per un altro scopo. Lava i petti di pollo e asciugali tamponando. Condisci la carne con sale e pepe.
  7. 7. Immergi i petti di pollo con il lato superiore nell'albume sbattuto. Poi rotolali negli anacardi. Premi le noci saldamente. Metti la carne con il lato delle noci verso l'alto su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci nel forno preriscaldato a 200 gradi calore superiore/inferiore (o 180 gradi ventilato/gas livello 3) per 12-15 minuti.
  8. 8. Scalda l'olio in una padella antiaderente. Friggere le foglie di bietola a fuoco alto mescolando per 1 minuto.
  9. 9. Aggiungi le coste di bietola, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino alla padella. Friggere il tutto per altri 45 secondi.
  10. 10. Versa la salsa di soia. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  11. 11. Cuoci le verdure a fuoco medio con coperchio per 3-4 minuti. Condisci con sale e pepe. Rimuovi il coperchio e lascia evaporare il liquido. Metti le bietole su un piatto e servi i petti di pollo pronti.

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