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🍽️ Riso allo zafferano con striscioline di petto di pollo fritto

1096 kcal · 30 min · 4 porzioni

Riso allo zafferano con striscioline di petto di pollo fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi Celsius.
  2. 2. Taglia le castagne a croce.
  3. 3. Metti le castagne su una teglia da forno.
  4. 4. Tosta le castagne in forno per circa 20 minuti.
  5. 5. Aspetta che la buccia delle castagne si spacchi.
  6. 6. Lascia raffreddare brevemente le castagne.
  7. 7. Rimuovi la buccia e la pellicina dalle castagne.
  8. 8. Pela la cipolla e l'aglio.
  9. 9. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  10. 10. Sciacqua il petto di pollo sotto l'acqua corrente.
  11. 11. Asciuga il petto di pollo con un panno da cucina.
  12. 12. Condisci il petto di pollo con un pizzico di sale, pepe e cannella.
  13. 13. Scalda l'olio in una pentola.
  14. 14. Friggi il petto di pollo da ogni lato per 3 minuti.
  15. 15. Bagna il petto di pollo con sciroppo di granatina.
  16. 16. Rimuovi il petto di pollo dalla pentola e mettilo da parte.
  17. 17. Friggi le cipolle, l'aglio e le mandorle nel grasso di frittura rimasto.
  18. 18. Aggiungi il riso e lo zafferano alla pentola.
  19. 19. Rosola brevemente gli ingredienti mescolando.
  20. 20. Aggiungi il brodo di pollo.
  21. 21. Mescola le foglie di coriandolo.
  22. 22. Coperchi la pentola.
  23. 23. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per 10 minuti.
  24. 24. Incorpora le castagne preparate nel riso.
  25. 25. Metti i filetti di petto di pollo sul riso.
  26. 26. Coperchi la pentola di nuovo.
  27. 27. Lascia cuocere il tutto per altri 10 minuti.
  28. 28. Taglia l'arancia a metà.
  29. 29. Spremi il succo da una metà dell'arancia.
  30. 30. Taglia l'altra metà dell'arancia in piccoli spicchi.
  31. 31. Rimuovi il petto di pollo dalla pentola.
  32. 32. Assaggia il riso con il succo d'arancia, sale e pepe.
  33. 33. Taglia i filetti di petto di pollo a diagonale in fette.
  34. 34. Distribuisce il riso sui piatti.
  35. 35. Metti le striscioline di petto di pollo sul riso.
  36. 36. Guarnisci il piatto con gli spicchi d'arancia.

Valori per porzione