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🍽️ Gratin cremoso di pollo con due sapori

1028 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  2. 2. Taglia i petti di pollo in piccoli pezzi.
  3. 3. Prendi la metà dei pezzi di carne e frullali insieme ai pomodori secchi e a due fette di pane per toast fino a ottenere una massa fine.
  4. 4. Prendi l'altra metà dei pezzi di carne e frullali insieme al pesto e alle fette di pane rimanenti fino a ottenere una massa fine.
  5. 5. Monta la panna a neve.
  6. 6. Mescola il parmigiano nella panna montata.
  7. 7. Monta gli albumi a neve.
  8. 8. Incorpora due cucchiai degli albumi montati nella prima miscela di pollo (con pomodori).
  9. 9. Incorpora due cucchiai degli albumi montati nella seconda miscela di pollo (con pesto).
  10. 10. Mescola gli albumi montati rimanenti con la miscela di panna e parmigiano.
  11. 11. Condisci entrambe le miscele di pollo con sale e pepe.
  12. 12. Fodera una pirofila con pellicola trasparente.
  13. 13. Alterna gli strati delle due miscele di pollo nella pirofila.
  14. 14. Versa la miscela di panna e albumi sopra gli strati.
  15. 15. Inforna il gratino nel forno preriscaldato finché non diventa dorato.
  16. 16. Lascia riposare brevemente il gratino prima di sformarlo.
  17. 17. Servi il gratino con pasta a forma di gomito.

Valori per porzione