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🍽️ Cremosa gratin di pollo con peperoni

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio
• 1 scalogno
• 500 g petto di pollo
• 3 cucchiai succo di limone
• 2 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe
• 2 peperoni verdi piccoli
• burro (per la pirofila)
• 1 cucchiaio burro
• 1 cucchiaino farina
• 100 ml latte
• 100 ml brodo vegetale
• pepe bianco
• noce moscata
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato fine
• 1 cucchiaio crescione o germogli (o erbe per guarnire)

Preparazione

1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e lo scalogno.
2. 2. trita l'aglio e lo scalogno molto finemente.
3. 3. taglia il pollo in piccoli pezzi da mangiare con un boccone.
4. 4. metti i pezzi di pollo in una ciotola.
5. 5. aggiungi due cucchiai di succo di limone, olio, sale e pepe ai pezzi di pollo.
6. 6. aggiungi l'aglio e lo scalogno tritati finemente.
7. 7. mescola bene il tutto.
8. 8. lava i peperoni e tagliali a pezzi a tuo piacimento, oppure lasciali interi.
9. 9. da parte i peperoni.
10. 10. prendi una pirofila e ungi con il burro.
11. 11. metti il mix di pollo nella pirofila preparata.
12. 12. distribuisce i peperoni uniformemente sulla carne.
13. 13. preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (calore tradizionale).
14. 14. fai sciogliere il burro in un pentolino.
15. 15. aggiungi la farina al burro sciolto.
16. 16. mescola la farina brevemente, finché non diventa profumata.
17. 17. versare il latte nel pentolino.
18. 18. versare il brodo nel pentolino.
19. 19. porta il mix a bollore.
20. 20. condisci la salsa con sale, pepe bianco e noce moscata.
21. 21. aggiungi succo di limone e assaggia per correggere.
22. 22. mescola il parmigiano nella salsa.
23. 23. versare la salsa uniformemente sulla carne nella pirofila.
24. 24. metti la pirofila nel forno preriscaldato.
25. 25. posiziona la pirofila sulla griglia centrale.
26. 26. inforna il gratin per circa 30 minuti.
27. 27. togli il gratin dal forno.
28. 28. macina pepe fresco sopra il gratin.
29. 29. cospargi il gratin a piacere con germogli, crescione o erbe.

Valori per porzione

• kcal: 279
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 4 g