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🥗 Pollo croccante con zucchine e noci

399 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
  3. 3. Taglia le zucchine in fette sottili e strette.
  4. 4. Sciacqua il filetto di pollo sotto acqua fredda.
  5. 5. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  6. 6. Condisci il filetto di pollo con sale e pepe.
  7. 7. Riscalda due cucchiai di olio in una padella.
  8. 8. Friggi la carne di pollo a fuoco medio per circa dieci minuti.
  9. 9. Gira la carne regolarmente finché non è dorata su tutti i lati.
  10. 10. Abbassa la fiamma in modo che la carne cuocia completamente.
  11. 11. Riscalda l'olio rimanente in una seconda padella.
  12. 12. Cuoci le fette di zucchina a fuoco medio per circa quattro minuti.
  13. 13. Lava la menta sotto acqua corrente.
  14. 14. Asciuga la menta scuotendola.
  15. 15. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
  16. 16. Spremi il succo di mezzo limone.
  17. 17. Rimuovi il pollo cotto dalla padella.
  18. 18. Lascia scolare la carne su carta da cucina.
  19. 19. Taglia il pollo in strisce sottili.
  20. 20. Trita le noci grossolanamente.
  21. 21. Mischia le zucchine, il pollo, la menta e le noci in una ciotola.
  22. 22. Aggiungi il succo di limone al composto.
  23. 23. Assaggia l'insalata e condisci con sale e pepe.
  24. 24. Servi l'insalata in piccole ciotole.

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