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🍽️ Spiedini di pollo tandoori con fresco dip di cetriolo e yogurt

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 petti di pollo (da ca. 140 g)
• Pepe (da macinatore)
• Sale
• 2 cucchiai succo di limone
• 200 g yogurt
• 2 cucchiai olio vegetale
• 2 cucchiaini miscela di spezie tandoori (da cumino macinato, noce moscata, coriandolo, pepe, paprika, curcuma)
• 2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cetriolo
• 250 g yogurt
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato fine
• 1 cucchiaio menta tritata fine
• 0.5 cucchiaini cumino macinato
• 0.5 cucchiaini coriandolo macinato
• Sale
• Pepe (da macinatore)
• Menta (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
4. 4. Metti i cubetti di carne in una pirofila bassa.
5. 5. Condisci la carne uniformemente con sale e pepe.
6. 6. Aggocchia la carne con succo di limone.
7. 7. Lascia marinare la carne per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
8. 8. Pelare gli spicchi d'aglio.
9. 9. Mescola lo yogurt con l'olio, la miscela di spezie e lo zenzero in una ciotola.
10. 10. Passa l'aglio attraverso un pressa aglio direttamente nel composto di yogurt.
11. 11. Aggiungi il pollo marinato al composto di yogurt.
12. 12. Mescola bene la carne con la marinatura, in modo che sia tutta coperta uniformemente.
13. 13. Copri la pirofila e mettila in frigorifero, preferibilmente tutta la notte.
14. 14. Pelare il cetriolo.
15. 15. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
16. 16. Rimuovi i semi da una metà del cetriolo.
17. 17. Grattugia finemente la polpa del cetriolo.
18. 18. Mescola la polpa di cetriolo grattugiata con yogurt e le erbe.
19. 19. Condisci il dip con cumino, coriandolo, sale e pepe.
20. 20. Decora il dip finito con menta fresca.
21. 21. Infilza la carne di pollo marinata sugli spiedini.
22. 22. Metti la carta stagnola o una teglia per barbecue in alluminio direttamente sulla griglia.
23. 23. Metti gli spiedini sulla superficie di griglia preparata.
24. 24. Griglia gli spiedini per 8 fino a 10 minuti.
25. 25. Gira gli spiedini durante la cottura occasionalmente.
26. 26. Spennella gli spiedini nel frattempo con la marinatura rimasta.
27. 27. Servi gli spiedini di pollo tandoori caldi insieme al dip di cetriolo e yogurt.

Valori per porzione

• kcal: 451
• Protein: 76 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g