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🍽️ Pollo croccante con patate al forno

736 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente e pelale.
  2. 2. Taglia le patate pelate a cubetti di circa due o tre centimetri.
  3. 3. Pela l'aglio e tritalo molto finemente.
  4. 4. Prendi un grande foglio di carta forno, bagnalo leggermente e adagialo su una teglia da forno.
  5. 5. Metti i cubetti di patate in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi l'aglio tritato, un terzo dell'olio d'oliva, la paprika, un po' di sale e pepe.
  7. 7. Mescola il tutto bene, in modo che le patate siano condite uniformemente.
  8. 8. Accumula le patate condite al centro della teglia preparata.
  9. 9. Lava il limone accuratamente.
  10. 10. Fora il limone più volte con una forchetta da carne o con un ago.
  11. 11. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
  12. 12. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
  13. 13. Asciuga il pollo con carta da cucina.
  14. 14. Condisci la cavità del pollo con sale e pepe.
  15. 15. Metti il limone forato e il timo nella cavità del pollo.
  16. 16. Salare e pepare anche la pelle esterna del pollo.
  17. 17. Opzionalmente, lega le cosce del pollo con dello spago da cucina.
  18. 18. Adagia il pollo direttamente sul letto di patate sulla teglia.
  19. 19. Versa l'olio d'oliva rimanente sul pollo.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
  21. 21. Cuoci il pollo per un'ora e 15 minuti fino a 90 minuti, fino a quando diventa croccante.
  22. 22. Rimuovi il pollo dal forno dopo il tempo di cottura.
  23. 23. Adagia il pollo su un grande foglio di alluminio.
  24. 24. Rimuovi il limone dalla cavità del pollo.
  25. 25. Taglia il limone a metà e spremi il succo sopra il pollo.
  26. 26. Avvolgi il pollo nell'alluminio, ma lascia una piccola apertura in alto per il vapore.
  27. 27. Lascia riposare il pollo per circa cinque minuti.
  28. 28. Stendi le patate sulla teglia in modo più uniforme.
  29. 29. Metti la teglia con le patate nel forno per altri cinque minuti.
  30. 30. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  31. 31. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  32. 32. Spargi il prezzemolo tritato sulle patate cotte.

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