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🍽️ Spiedini di pollo con salsa di arachidi

291 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il petto di pollo in striscioline sottili e lunghe.
  2. 2. Unge leggermente gli spiedini di legno con olio.
  3. 3. Infila le striscioline di carne alternandole sugli spiedini, in modo che sembrino un fisarmonica.
  4. 4. Lava accuratamente il lime.
  5. 5. Grattugia finemente la scorcia del lime.
  6. 6. Spremi il succo del lime.
  7. 7. Fai un taglio longitudinale nel peperoncino.
  8. 8. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  9. 9. Lava nuovamente il peperoncino.
  10. 10. Taglia il peperoncino in striscioline sottili.
  11. 11. Pela gli spicchi d'aglio.
  12. 12. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
  13. 13. Metti la scorcia del lime, il succo del lime, il peperoncino, l'aglio e l'olio in una ciotola.
  14. 14. Mescola bene gli ingredienti per la marinatura.
  15. 15. Metti gli spiedini nella marinatura.
  16. 16. Lascia marinare gli spiedini per un'ora.
  17. 17. Pela il mango.
  18. 18. Taglia la polpa del mango a cubetti piccoli.
  19. 19. Trita finemente le arachidi.
  20. 20. Pela le cipolle.
  21. 21. Lava le cipolle.
  22. 22. Taglia le cipolle in anelli sottili.
  23. 23. Metti tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola.
  24. 24. Mescola gli ingredienti della salsa.
  25. 25. Condisci la salsa a tuo gusto.
  26. 26. Preriscalda la griglia.
  27. 27. Metti gli spiedini sulla griglia.
  28. 28. Griglia gli spiedini per circa 10 minuti.
  29. 29. Gira gli spiedini una volta a metà della cottura.
  30. 30. Salare leggermente gli spiedini.
  31. 31. Servi gli spiedini insieme alla salsa.

Valori per porzione