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🍽️ Satay di pollo con chutney di fragole

181 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia la carne in striscioline molto sottili di circa 3 per 10 centimetri.
  4. 4. Mischia la salsa di soia e il sambal oelek in una ciotola piccola.
  5. 5. Unge le striscioline di carne con la salsa su tutti i lati.
  6. 6. Metti la carne in una ciotola bassa.
  7. 7. Copri la ciotola e lascia marinare la carne per 1 ora.
  8. 8. Immergi brevemente i pomodorini in acqua bollente.
  9. 9. Rimuovi i pomodorini e sciacquali sotto acqua fredda.
  10. 10. Rimuovi la pelle dai pomodorini.
  11. 11. Taglia i pomodorini pelati a metà.
  12. 12. Lava le fragole delicatamente in una ciotola con acqua.
  13. 13. Asciuga le fragole con carta da cucina.
  14. 14. Rimuovi i gambi dalle fragole.
  15. 15. Taglia le fragole a pezzetti piccoli.
  16. 16. Lava i cipollotti.
  17. 17. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
  18. 18. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  19. 19. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  20. 20. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  21. 21. Lava il peperoncino privato dei semi.
  22. 22. Taglia il peperoncino trasversalmente in striscioline sottili.
  23. 23. Pelare lo zenzero.
  24. 24. Grattugia lo zenzero finemente.
  25. 25. Taglia l'arancia a metà.
  26. 26. Prendi il succo dall'arancia.
  27. 27. Scalda 2 cucchiaini di olio in un pentolino.
  28. 28. Rosola i cipollotti, il peperoncino e lo zenzero nell'olio caldo.
  29. 29. Aggiungi i pomodorini, l'aceto e 5 cucchiai di succo d'arancia.
  30. 30. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per 5 minuti.
  31. 31. Aggiungi circa due terzi dei pezzetti di fragola.
  32. 32. Continua a cuocere il chutney per un altro minuto.
  33. 33. Aggiungi delicatamente i pezzetti di fragola rimanenti.
  34. 34. Rimuovi il chutney dal fuoco.
  35. 35. Lascia raffreddare il chutney.
  36. 36. Lava il coriandolo.
  37. 37. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  38. 38. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  39. 39. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  40. 40. Mischia il coriandolo al chutney.
  41. 41. Condisci il chutney con sale e pepe.
  42. 42. Infilza le striscioline di carne a zig-zag su lunghi spiedini di legno.
  43. 43. Unge la piastra per grill con l'olio rimanente.
  44. 44. Scalda la piastra per grill.
  45. 45. Cuoci gli spiedini satay per 3-4 minuti per lato.
  46. 46. Servi gli spiedini subito con il chutney di fragole.

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