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🥗 Satay di pollo con insalata colorata

421 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 1 spicchio d'aglio (grattugiato)
• cumino 0.5 cucchiaino
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaio burro di arachidi
• 1 cucchiaio salsa di chili dolce
• 1 cucchiaio succo di lime
• 2 cucchiai olio di semi di girasole
• 2 cuori di lattuga (tagliati a spicchi)
• 2 pomodori (tagliati a spicchi)
• 1 scalotta (tagliata a strisce)
• 0.5 mazzo di prezzemolo liscio (tritato)
• 0.5 melograno

Preparazione

1. 1. Taglia il petto di pollo in piccoli pezzi commestibili.
2. 2. Metti i pezzi di pollo in una ciotola.
3. 3. Aggiungi salsa di soia, curry in polvere, aglio, cumino e miele.
4. 4. Mescola il tutto bene in modo che la carne sia marinata.
5. 5. Lascia marinare la marinata in frigorifero per almeno 1 ora.
6. 6. Il meglio è lasciare marinare i pezzi per tutta la notte.
7. 7. Mescola il burro di arachidi con la salsa di chili per la salsa.
8. 8. Aggiungi succo di lime e 1 cucchiaio di acqua al composto.
9. 9. Mescola la salsa fino a renderla liscia.
10. 10. Scalda l'olio in una padella.
11. 11. Aggiungi i pezzi di pollo marinati nella padella calda.
12. 12. Cuoci la carne a fuoco medio.
13. 13. Copri la padella con un coperchio.
14. 14. Lascia cuocere il pollo per 5 minuti.
15. 15. Gira i pezzi di pollo.
16. 16. Lascia riposare la carne di nuovo coperta per 3 minuti.
17. 17. Spegni il fornello.
18. 18. Mescola l'insalata con i pomodori.
19. 19. Aggiungi le scalotte all'insalata.
20. 20. Aggiungi il prezzemolo all'insalata.
21. 21. Aggiungi i semi di melograno all'insalata.
22. 22. Impiatta l'insalata su 2 piatti.
23. 23. Distribuisce il pollo sull'insalata.
24. 24. Servi la salsa satay a parte.

Valori per porzione

• kcal: 421
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 15 g