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🍽️ Spiedini di pollo marinati con salsa di arachidi

562 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di pollo marinati con salsa di arachidi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene il pollo con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo a cubetti di circa 2 centimetri.
  4. 4. Pelare gli scalogni e l'aglio.
  5. 5. Taglia gli scalogni e l'aglio a fette sottili.
  6. 6. Mescola le due salse di soia con il sambal oelek (una salsa di peperoncino piccante) in una ciotola.
  7. 7. Unge i pezzi di pollo con la marinatura.
  8. 8. Infilza i pezzi di pollo marinati sugli spiedini di legno.
  9. 9. Metti gli spiedini in una pirofila.
  10. 10. Copri la pirofila.
  11. 11. Lascia marinare gli spiedini in frigorifero per circa 1 ora.
  12. 12. Trita finemente gli scalogni e l'aglio per la salsa.
  13. 13. Macina le arachidi nel mixer fino a ottenere una farina fine.
  14. 14. Mescola la farina di arachidi con la salsa di soia dolce, il sambal oelek, il succo di lime e lo zucchero.
  15. 15. Scalda l'olio in un pentolino.
  16. 16. Rosola gli scalogni e l'aglio tritati finemente a fuoco vivace.
  17. 17. Aggiungi la miscela di arachidi al pentolino.
  18. 18. Rosola brevemente la miscela di arachidi.
  19. 19. Aggiungi il latte di cocco per sfumare la salsa.
  20. 20. Lascia sobbollire la salsa a fuoco vivace, mescolando continuamente, per circa 5 minuti.
  21. 21. Controlla la consistenza della salsa.
  22. 22. Aggiungi un po' d'acqua alla salsa se risulta troppo densa.
  23. 23. Preriscalda la griglia.
  24. 24. Metti gli spiedini sulla griglia.
  25. 25. Griglia gli spiedini su tutti i lati girandoli.
  26. 26. Griglia gli spiedini per circa 10 minuti.
  27. 27. Servi gli spiedini pronti su una foglia di banana.
  28. 28. Servi la salsa di arachidi a parte.

Valori per porzione