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🍽️ Spiedini di pollo con salsa di arachidi

725 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua brevemente la carne di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia la carne in strisce larghe circa 1 centimetro.
  4. 4. Infila le strisce di carne negli spiedini.
  5. 5. Disponi gli spiedini uno accanto all'altro a cerchio su un piatto.
  6. 6. Mescola tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola.
  7. 7. Versa la marinata uniformemente sulla carne.
  8. 8. Lascia marinare gli spiedini per circa 1 ora.
  9. 9. Gira gli spiedini occasionalmente durante il tempo di marinatura.
  10. 10. Pela le scalognhe e l'aglio.
  11. 11. Trita finemente le scalognhe e l'aglio.
  12. 12. Frulla le arachidi nel mixer o schiacciale nel mortaio.
  13. 13. Mescola le scalognhe tritate, l'aglio e la pasta di arachidi con kecap manis, sambal oelek, succo di limone e zucchero di palma fino a ottenere una pasta.
  14. 14. Scalda l'olio in una piccola padella.
  15. 15. Rosola la pasta di arachidi a fuoco medio per 2-3 minuti.
  16. 16. Sfuma la pasta con il latte di cocco.
  17. 17. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire la salsa mescolando costantemente per 2-3 minuti.
  18. 18. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se la salsa diventa troppo densa.
  19. 19. Griglia gli spiedini preferibilmente sulla brace di carbone per 2-3 minuti da un lato.
  20. 20. In alternativa, grigliali su una griglia preriscaldata per 5-6 minuti per lato.
  21. 21. Spennella gli spiedini con la marinata rimanente durante la cottura alla griglia.
  22. 22. Puoi anche friggere gli spiedini in una padella con 3 cucchiai di olio a fuoco medio per 5 minuti per lato.
  23. 23. Disponi gli spiedini pronti sui piatti.
  24. 24. Servi gli spiedini con la salsa di arachidi.

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