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🍽️ Sandwich croccante di pollo ed uovo

559 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Condisci abbondantemente il petto di pollo con sale e pepe.
  2. 2. Scalda il burro chiarificato in una padella.
  3. 3. Cucina la carne al suo interno per circa 10 minuti, dorandola e cuocendola bene da tutti i lati.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente il pollo.
  5. 5. Taglia la carne fredda in fette molto sottili e oblique.
  6. 6. Sbuccia le uova cotte.
  7. 7. Taglia anche le uova in fette sottili.
  8. 8. Taglia il crescione con le forbici direttamente dalla pianta.
  9. 9. Metti il crescione in un colino.
  10. 10. Sciacqua accuratamente il crescione.
  11. 11. Lascia scolare bene il crescione.
  12. 12. Spennella tutte le fette di pane sottilmente con il burro.
  13. 13. Prendi due fette di pane e adagia sopra le fette di pollo.
  14. 14. Spargi circa un quarto del crescione sul pollo.
  15. 15. Copri le fette di pollo con un'altra fetta di pane.
  16. 16. Assicurati che il lato con il burro della fetta superiore sia rivolto verso il basso.
  17. 17. Prendi altre due fette di pane e adagia sopra le fette di uovo.
  18. 18. Spargi nuovamente circa un quarto del crescione sulle uova.
  19. 19. Copri le fette di uovo con un'altra fetta di pane.
  20. 20. Cospargi altre due fette di pane con il resto del crescione.
  21. 21. Copri queste con un'altra fetta di pane.
  22. 22. Premi leggermente i sandwich pronti.
  23. 23. Taglia i sandwich diagonalmente a metà.
  24. 24. Impila le metà dei sandwich una sull'altra.
  25. 25. Impiatta i sandwich su quattro piatti.
  26. 26. Servi i sandwich immediatamente.

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