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🍽️ Quiche croccante di pollo con peperoni

417 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina e un cucchiaino di sale in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti piccoli.
  3. 3. Lavora velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Se l'impasto risulta troppo sbricioloso, aggiungi un po' di acqua fredda.
  5. 5. Forma una palla con l'impasto.
  6. 6. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  7. 7. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  8. 8. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
  9. 9. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  10. 10. Condisci il pollo con sale e pepe.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella.
  12. 12. Cuoci il pollo su tutti i lati per 4-5 minuti fino a doratura.
  13. 13. Abbassa la fiamma del fornello a un livello basso.
  14. 14. Lascia cuocere la carne per altri 5 minuti.
  15. 15. Lascia intiepidire brevemente il pollo.
  16. 16. Taglia il pollo a fette sottili.
  17. 17. Lava accuratamente i peperoni.
  18. 18. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  19. 19. Rimuovi i semi e la parte bianca interna.
  20. 20. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità ventilata.
  22. 22. Fodera una tortiera con carta da forno.
  23. 23. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro pulita.
  24. 24. Togli l'impasto dal frigorifero.
  25. 25. Lavora brevemente l'impasto ancora una volta.
  26. 26. Stendi l'impasto con un mattarello fino a renderlo sottile.
  27. 27. Adagia la base di impasto nella tortiera preparata.
  28. 28. Taglia via i bordi di impasto in eccesso con un coltello.
  29. 29. Metti il quark in una ciotola separata.
  30. 30. Aggiungi la panna al quark.
  31. 31. Aggiungi il formaggio grattugiato al composto.
  32. 32. Aggiungi le uova al composto di quark.
  33. 33. Aggiungi le erbe tritate.
  34. 34. Condisci il ripieno con abbondante sale.
  35. 35. Aggiungi pepe fresco.
  36. 36. Grattugia un po' di noce moscata fresca nel composto.
  37. 37. Mescola bene tutti gli ingredienti per il ripieno.
  38. 38. Distribuisci le fette di pollo uniformemente sulla base di impasto.
  39. 39. Adagia le striscioline di peperoni sopra il pollo.
  40. 40. Versa il composto di quark e uova sopra le verdure e la carne.
  41. 41. Inserisci la tortiera nel forno preriscaldato.
  42. 42. Cuoci la quiche per circa 45 minuti.
  43. 43. Togli la quiche dal forno quando è dorata.
  44. 44. Lascia intiepidire la quiche per un paio di minuti.
  45. 45. Taglia la quiche in pezzi piccoli.
  46. 46. Servi la quiche tiepida o completamente fredda.

Valori per porzione