🍕 Pizza di pollo

Name: Pizza di pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g farina (tipo 1050); 1 cubetto di lievito (42 g); Sale; 1 pizzico di zucchero; 250 ml acqua tiepida; 2 petti di pollo (circa 160 g l'uno); 2 cipolle grandi; 2 spicchi d'aglio (tritati finemente); 1 piccola peperoncino rosso (senza semi, tritato finemente); 1 scalogno (tritato finemente); cumino 1/2 cucchiaino; Coriandolo (1/2 cucchiaino ciascuno, macinato); 3 cucchiai di salsa di soia chiara; 6 cucchiai di latte di cocco; 2 cucchiai di olio di sesamo; Sale; Pepe (macinato al momento); 500 g yogurt (3,7% di grassi)

740 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g farina (tipo 1050)
1 cubetto di lievito (42 g)
Sale
1 pizzico di zucchero
250 ml acqua tiepida
2 petti di pollo (circa 160 g l'uno)
2 cipolle grandi
2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
1 piccola peperoncino rosso (senza semi, tritato finemente)
1 scalogno (tritato finemente)
cumino 1/2 cucchiaino
Coriandolo (1/2 cucchiaino ciascuno, macinato)
3 cucchiai di salsa di soia chiara
6 cucchiai di latte di cocco
2 cucchiai di olio di sesamo
Sale
Pepe (macinato al momento)
500 g yogurt (3,7% di grassi)

Preparazione

1. Taglia i petti di pollo a metà in lunghezza.
2. Taglia le metà di carne in striscioline piccole.
3. Mescola tutti gli ingredienti tranne le cipolle grandi per preparare una marinata.
4. Metti le striscioline di carne nella marinata per un paio d'ore.
5. Mescola il lievito con lo zucchero e un po' di acqua tiepida, finché non si scioglie.
6. Mescola la farina con un cucchiaino di sale.
7. Impasta la farina insieme al lievito e al resto dell'acqua fino a ottenere un impasto morbido.
8. Aggiungi un po' d'acqua o farina in più, se necessario, a seconda dell'aspetto dell'impasto.
9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, senza correnti, per 60 minuti.
10. Preriscalda il forno a 250 gradi.
11. Sbuccia le cipolle.
12. Taglia le cipolle a spicchi.
13. Infarina una superficie di lavoro.
14. Stendi l'impasto fino a renderlo sottile sulla superficie infarinata.
15. Metti l'impasto su una teglia da forno.
16. Spennella l'impasto con un po' di olio di sesamo.
17. Adagia le fette di pollo sgocciolate sull'impasto.
18. Distribuisci gli spicchi di cipolla sulla pizza.
19. Bagna il tutto con il resto della marinata.
20. Inforna la teglia nel forno.
21. Inforna la pizza per 20 minuti, fino a quando diventa dorata.
22. Taglia la pizza cotta a pezzi.
23. Metti un cucchiaio di yogurt su ogni pezzo di pizza.
24. Guarnisci la pizza con foglie di coriandolo.
25. Servi la pizza.

Valori per porzione

kcal: 740
Protein: 49 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 97 g