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🍕 Pizza di pollo

1307 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina integrale di grano
• 0.125 l acqua tiepida
• 50 g olio d'oliva
• 20 g lievito fresco
• Sale
• 80 g funghi
• 100 g cimette di broccoli
• 2 petti di pollo
• 4 fette di prosciutto di Parma
• 170 g Emmental grattugiato
• Basilico

Preparazione

1. 1. Mescola la farina con il lievito sbriciolato, l'acqua, l'olio e il sale fino a ottenere un impasto morbido. Coprilo e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
2. 2. Pulisci i funghi e tagliali a striscioline sottili.
3. 3. Pulisci i broccoli e, se necessario, tagliali in pezzi più piccoli. Bollili per 3 minuti in acqua salata bollente (questa tecnica si chiama sbollentatura), scolali, raffreddali rapidamente sotto acqua fredda e lasciali scolare bene.
4. 4. Taglia la carne di pollo a striscioline lunghe di circa 1 cm di spessore e condiscile con sale e pepe. Taglia il prosciutto a metà.
5. 5. Impasta nuovamente l'impasto e stendilo in una teglia per pizza imburrata (circa 28-30 cm di diametro). Crea un bordo rialzato.
6. 6. Preriscalda il forno a 225 gradi. Copri la base con broccoli, funghi, striscioline di pollo e prosciutto, quindi cospargi il tutto con il formaggio. Inforna la pizza per 25 minuti fino a renderla croccante e guarnisci con il basilico.

Valori per porzione

• kcal: 1307
• Protein: 103 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 80 g